它的苦味没人喜欢 这样做口感很好（多吃还能保护心脏和血管）

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昨天做了一道苦瓜炒肉，朋友很惊讶说居然没有太大的苦味，我们都知道苦瓜是个好东西，营养也很丰富，但是很多人都吃不惯这个苦味，今天我就给大家介绍几种去除苦味的小妙招。

苦瓜之所以苦，是因为味它含有苦瓜素，这种物质具有很好的减肥、降血糖的功效，所以说苦瓜素真的是个好东西。如果苦瓜焯水，虽然可以去除有害的草酸，同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里，从而让苦瓜的功效也有所降低。那么怎么做才能保持苦瓜的营养不被破坏呢？我来教大家苦瓜焯水的正确方法。

第一步把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。

第二步焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。

用这个方法处理过的苦瓜就可以用来做菜食用了，既去除了苦瓜中的大部分草酸，又最大限度地保留住了宝贵的苦瓜素。

俗话说“苦口良药”，苦瓜就是这样一种药食同源的食物，赶快来一碗不苦的苦瓜水，降火、美容、保护心脏和血管！如果你喜欢的话，记得关注我哦

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