广东人秋天最爱喝的汤 比喝粥养人（现在正合适 调理脾胃好过冬）

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这样喝汤比喝粥养人，秋日暖心又健脾，增强免疫力，孩子肉嘟嘟的

大家都说我家孩子长得好，结实又不怎么生病，每年秋冬换季的时候，体质好的孩子轻轻松松就衔接上了换季的节奏，不感冒不生病，小家伙体质好着呢，活蹦乱跳的，这应该是作为一名合格的“饲养员”的骄傲。没错，都说把妈妈们比喻成动物园里的“饲养员”，自家的孩子就好像动物园里各式的动物，斗智斗勇的除了辅导作业以外，还得照顾好“小动物们”的身体，毕竟，有一个强健的体魄，才能有更精神的状态应对学校的学习和各种作业。

是广东人没错，所以一家人在一起吃饭的时候，餐桌上总少不了一碗汤，秋冬季节喝什么汤？大家都喊着猪肉贵，去菜市场看了看，盘算了一下，也确实贵，家庭主妇都是特别精明的，转过头，看到隔壁有卖鲜鸡的，干脆煲鸡汤吧，比起骨头汤，这会的深秋，更适合煲一锅热气腾腾，暖心又暖胃的鸡汤。

深秋时候煲鸡汤，可以搭配的食材也不少，红枣、枸杞、桂圆、山药等等，都是和鸡汤搭配常见的食材，还有一些是具有岭南特色的本地食材搭配了，例如今天用的五指毛桃，就非常具有岭南特色。一起来了解一下吧！

【五指毛桃鸡汤】

食材：五指毛桃1捆（约250克），鲜鸡半只，红枣几颗，枸杞一把，生姜几片，清水适量，盐少许。

具体步骤：

1.五指毛桃是一种根系植物，长在土里，所以根系植物会带一些泥沙在表层，把五指毛桃放入清水中冲洗干净，仔细洗干净表皮的泥沙。五指毛桃有一股淡淡的清香味，味道很好闻呢。

2.去掉鲜鸡的大部分鸡皮，避免过于油腻，然后把鸡肉剁成块，鸡肉放入冷水锅中，大火煮开，煮1分钟，汆烫去掉血水和杂质，同时能把鸡肉里的一部分油脂释放出来，这样煲出来的鸡汤不会太油腻。

3.准备几颗红枣，一小把枸杞和生姜片。秋天煲汤放些姜片，能去掉肉类的腥味，还有暖胃的作用。红枣枸杞就不用多介绍了，清洗干净。

4.煲汤要用砂锅或者陶瓷锅，加入适量清水后，把汆烫过的鸡肉块、五指毛桃捆绑好，加入姜片、红枣枸杞等，大火煮开后转小火煲40分钟。

5.汤煲好后，再加少许盐调味。大多时候，广东人煲汤都是最后再加盐调味的，盐分也不要太多，否则会遮盖住五指毛桃淡淡的清香和鸡汤的鲜甜。

五指毛桃健脾胃，经过长时间熬煮的鸡汤，滋补又好喝，秋冬时节，适当煲些鸡汤，全家人都能和，提高免疫力，调理好脾胃准备迎接冬季！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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