它是绿叶菜营养之王 常在路边碰到不认识（谁知美肤瘦身效果好）

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生活水平的改善肯定会给我们的日常带来很大的改变，衣食住行各方面的发展变迁都是非常明显的，尤其是具有一定经济实力之后，大家就开始在饮食方面多加注意，除了要吃的丰富之外，营养方面更是要考虑到均衡摄入的问题，所以如何选择营养价值更高的食材就成了大家关注的焦点。其实，不管你是不是真正的美食爱好者，都应该了解一下相关的知识，毕竟这也是为了自己或者孩子以后的健康成长。正是因为这方面知识的匮乏，才让很多人无法辨识身边的好东西，明明每天都会见到的高营养食材，却偏偏被自己忽略不计了。

文/老虎头上的兔子

今天要给大家分享的这道食材羽衣甘蓝应该算是世界排名都比较领先的高营养食物，被寓为绿叶菜营养之王，而且我们日常外出的时候，很多人应该都曾经见过，因为在一些绿化带会经常看到它的身影。羽衣甘蓝既是可观赏性植物，又是一种营养食材，只可惜因为不了解，所以很多人都没有留意过。而且对于之前曾经见识过这种绿叶菜的人来说，并没有多少人了解过它的食用价值，因为这种植物摸上去的时候特别硬，撕一点放嘴里也会觉得很苦。说起来，这倒是才能够走红，还是多亏了欧美人的功劳，因为他们的努力尝试，大家才开始发现，原来这种食材的营养价值是非常高的。

既然说到了营养价值，就先来说一下这道食材的营养成分，以一小把约60g的羽衣甘蓝来计算的话，里面大约含有30卡路里，6g碳水化合物，0g脂肪，2g蛋白质，206%维生素A，684%维生素K，134%维生素C，26%锰，10%铜，9%钾，9%钙，以及维生素B、胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素、铁，磷，镁等等。

这些数据都能说明什么呢？第一点能说明当然是“营养之王”的称号，营养全面，那么吸收就更均衡，饮食质量也随之提高。第二，羽衣甘蓝含有胡萝卜素、玉米黄素等等对眼睛有好处的物质，能起到一个明目护眼的作用。第三，也是女性很看重的一点，可以起到一个瘦身美肤的作用。因为羽衣甘蓝富含膳食纤维，并且热量低营养高，不仅能促消化，还有饱腹效果，是各位减肥人士的理想食材之一。它的维生素C含量高，增加免疫力的同时还能起到一个美肤效果。

不过说到它的做法，估计很多人都会觉得有点懵，因为之前真的从来都没有接触过这段食材，其实除了做成色拉生吃之外，大家也可以做成汤羽衣甘蓝蔬菜汤。接下来我们就来重点介绍一下这种汤的做法。

今日菜谱羽衣甘蓝蔬菜汤

首先是食材的准备，它所需要的原料包括洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，橄榄油，香叶，孜然粉，甜辣椒粉，五香粉，鹰嘴豆罐头，蔬菜汤底，羽衣甘蓝，盐和胡椒。

食材全部都准备完毕之后，大家先把锅内加上橄榄油，然后放上洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，炒香之后再把蔬菜汤底倒进去，同时放上鹰嘴豆罐头和其它的香料，煮一会儿之后放上盐和胡椒，然后再加上羽衣甘蓝，等到汤变得非常浓，羽衣甘蓝也变软之后，就可以搭配藜麦饭食用了。

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