探秘养心菜的独特风味

略带苦味又有回甘的独特味道，很多人吃一次就记住了，慢慢吃上了瘾。

养心菜听名字就是一种“药食同源”的食材，又被称为“养生高钙菜”，最为观赏植物可以种植在阳台花盆中，作为吃的食材又是一种很好的绿叶蔬菜，各位维生素、矿物质含量充足，也是传统的药用植物，用养心菜制作出来的“养心茶”，味道方面丝毫也不比传统的绿叶蔬菜差，烹饪方式可炒、可凉拌、可炖煮，而且久煮不烂，吃火锅的时候也非常合适，夏天在菜市场里，碰到这种“植物”可别错过了。

养心菜什么味道

养心菜的味道是酸的，养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。

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