“秋吃果 冬吃根”（冬天吃萝卜吃土豆别忘了它 软软糯糯非常香）

导读：“秋吃果，冬吃根”，冬天吃萝卜吃土豆别忘了它，软软糯糯非常香。

现在天气已经正式进入寒冷的冬季，老一辈留给后人养生之道：“春天吃芽，夏天吃叶，秋天吃果，冬天吃根”。“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，“冬天吃植物的根部，就能充分利用大自然的能量来补充阳气”。此时正是各种根类蔬菜上市的季节，如萝卜、山药、红薯、土豆、花生等，除了这些根类食物，还有一个不得不提的就是芋儿，现在正大量上市，价格还不贵。

北方吃芋头，南方吃芋儿，芋头是长成了的大个头果实，芋儿是长在大芋头旁边的小芋头，我们都知道一根芋苗下边就长一个大芋头，其他都是小芋头，就叫做芋儿。也就是芋头的儿子，有没有那个意思，所以吃起来也更加软绵细嫩。而且芋儿吃出来也很方便，吃多少刮多少，也不想芋头那么大，半天都吃不完，用丰富的佐料一顿，有种吃红烧肉的感觉。

好吧，我们话不多说了，赶紧撸起袖子动手干吧！

【主要食材】

芋儿600克、老姜一小块、八角1个、香片2片、干辣椒5个、花椒10粒、生抽、老抽、香醋、白糖、豆瓣酱、葱花、鸡精

【具体步骤】

先把芋儿洗净，先把芋儿放入沸水中，煮至用筷子一插就可以插入的状态，捞出滤干水分备用。

准备好所有调料。

坐锅点火，锅中放入适量食用油，油温6成热后放入老姜和八角爆香，接着加入干辣椒和花椒爆香，最后放入豆瓣酱一起快速翻炒。

倒入芋儿和佐料一起快速翻炒均匀，加入清水，差不多需要没过芋儿地量，转中小火慢慢炖，倒入少许老抽调色，加入少许生抽调味儿，加入少许白糖提鲜，最后可以加少许醋（不喜欢可以不加），豆瓣酱本来就是有咸味的，这里不需要加盐。

炖煮芋儿变软后，加入少许鸡精调味（也可以不放），锅里留一点汤汁，不要收的太干了。

撒入葱花点缀，开吃。

分享后小总结～

喜欢酸辣口味可以加点醋，不喜欢醋的可以不加，完全就是红烧味。最后的汤汁一定不要收干了，这个汤汁才是最好吃的。

天气寒冷，芋儿比土豆营养，比红薯好吃，用丰富的佐料一顿，有种红烧肉的味道。这里是每日一更的《俩人伙食》，今天分享就到这里，喜欢就点赞关注，我们明天不见不散！

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