薏米的功效有哪些（薏米怎么做好吃）

薏米是五谷杂粮当中的一种，又被称为薏苡仁，由于它性寒，因此和红豆配可以在夏季解暑降火。因此受到很多人的欢迎，薏米不仅对身体的健康有好处，而且做法很多，那么薏米的功效有哪些，我们一起来看看吧!

薏米的功效有哪些

1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。 是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

2、薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

3、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

4、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

5、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

6、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;

7、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘 疣等有一定的治疗作用;

8、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

薏米怎么做好吃

红豆薏米粥

食材：赤小豆半碗、薏米50g、枣若干、茯苓20g，白糖若干。

制作方法：

1、赤豆和薏米洗净，浸泡2小时，方便煮开

2、除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里

3、倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲

4、煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

绿豆薏米粥

食材：绿豆、薏米、白糖若干

1、薏米、绿豆、大米和小米，清洗干净备用，提前浸泡1小时

2、薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中，加入清水，煮40分钟

3、再把小米放入煮30分钟即可

4、这道甜品有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。

薏米的适宜人群

薏米适合一般人群，只要不是脾胃虚寒或者肠胃功能不好的人，一般都是可以吃薏米的，薏米中的维生素和矿物质含量都很丰富，有促进新陈代谢的功效，因此体弱多病的人，或者是病后初愈者都适合通过薏米来补充营养。

身体浮肿的人，或者肾功能不好的人也可以经常吃一些薏米，它可以强肾利尿，对浮肿有一定的缓解。

女性朋友可以经常摄入一些薏米，因为薏米中含有一定的维生素E，是一种有美容功效的食物，经常吃可以使皮肤光滑细腻，帮助消除粉刺，改善肤色。

此外，有脚气的人也适合吃薏米水，薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气也是十分有益的。

结语：薏米虽然作为食材，是一项非常有营养的食品。但是如果你的身体是偏寒虚弱的话，请尽量少食用，毕竟薏米性寒，不适宜这类人群，同时我们可以多吃一些其他的果蔬来配合薏米共同搭配，这样我们的健康才会有所保障。

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