在广东最为常见的五种特色粥 你喝过哪几种（鲜香美味 营养健康）

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一提到广东，相信许多小伙伴都不由自主的想到是一个美食大省。而在广东这边，因为这边的大米的味道不是那么的好，因此我们广东人想了许多办法来处理，比如把大米做成粥来喝。粥可以说是在我们广东人的饮食中一直占有很高的地位，其粥的品种也是多种多样。不管小伙伴们喜欢什么样的口味，什么样的味道，只要在广东，小伙伴们总能找到最适合自己的粥。

在我们广东这边喝粥这样的文化也分布到我们大家整个日常生活中。而到了今天，我们广东人甚至把粥成为了一种变早成茶文化，这已经成为我们当地特色美食。接下来菜卫卫给小伙伴们分享在我们广东这边较为有特色的粥，也期待小伙伴们能够在这里自己来尝试一下，丰富我们的口感。

五种广东特色粥

第一种，及第粥

广东作为传统汉地，广东一向都有着一个极为具有悠久的科举制度历史文化。这碗粥是用瘦肉丸、猪肝片以及猪粉肠与广东当地大米烹调而成的。该粥的颜色较白，但层次性更为的鲜明特点，味道也是十分的鲜美，同时味道相对较为浓郁，还可以做到入口就化的作用，及第粥的确是那样一种人间美味。

之所以要叫做及第粥，这是因为在我们广东人在这里面添加了一些猪的内脏作为原材料。猪的内脏在我们广东话叫法里面与及第差不多。并且在我们广东，许多家长会买给孩子吃，希望孩子将来能够有一定的出息。

第二种，艇仔粥

事实上我们现如今所谓的艇仔粥就是说以往水上人家的粥，这也是因为在以往的旧时代里，许多广东人都是以海谋生，过着自己漂泊渔猎的生活方式，因此他们就因地制宜发展出了这样的粥。纯正的艇仔的制作方法方式依然很讲究的，最先必须要将粳米用清水烧开，紧接着可以加入鱼骨、猪骨以及干贝，用文火慢慢熬上半天，直到把大米煮到入口就化的作用，再加上一些少量的细盐。

而说我们现如今的餐桌上的艇仔粥，是在这个基础上再加上一些大鱼片，以及鱿鱼片，再撒上一把酥脆的花生米，葱油，味道十分鲜美，的确是许多小伙伴的最爱。

第三种，滑鸡粥

一说到滑鸡粥，这在我们广东也是一种比较常见的家庭粥，是把鸡肉和大米一起用慢火慢慢煮三个小时，鸡肉的味道就会彻底渗透进粥里，味道特别鲜美。

而经过慢慢煲煮的鸡肉也极其鲜美，入口就化，它也得到了很多小伙伴的喜欢。

第四种，砂锅粥

砂锅粥是我们广东潮汕地区的粥品之一，一般是以海鲜为主要的原材料。

大火将大米煮沸后，再要添加各种各样的海鲜，精心煲制三小时而成的，煲出来的粥极其鲜美。可以不放任何调味料，但可以吃到甘甜味。

第五种，皮蛋瘦肉粥

一提起皮蛋瘦肉粥这款粥，那的确是风靡了全国各地，而这同一时间也是我们广东本地最为常见的一种粥。是将大米和猪瘦肉熬煮到熟烂，添加皮蛋提味，这种一个入口就化的口感口味属实是很多小伙伴的最爱。

在这里其中，最招引小伙伴的自然而然是那皮蛋的出现，在软粥中，它的苦涩味已经从粥中去除干净，更加醇厚好喝。

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