吃惯了银耳的你（知道银耳怎么搭配最好吃吗）

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银耳在我国拥有悠久的食用历史，大部分喜欢养生的人或者爱品茶各色饮食的人，大都吃过银耳，它是一种口感软糯，味道清淡的食材。

而银耳的大部分做法，其实都是用作汤类。像是较为出名的银耳甜汤、醪糟银耳羹等，都是曾经上过国宴的著名菜品。

而这两种做法也是银耳中最广受欢迎，吃起来最能还原银耳本身口感，同时保留银耳的营养价值，便于人体吸收的做法。

可居家想要自己复刻这两道菜品，却是一件不怎么容易的事情。

这是大多人的想法，毕竟很多人对银耳的印象还停留在它出胶缓慢，需要长时间浸泡和熬煮之后才能食用。实际上如今的银耳，主要指市面上比较出名的银耳：山泉心品、金燕耳之类，它们作为优质银耳的象征，以及较为成熟的银耳加工体系，已经让银耳具备高营养价值的同时，出胶更便捷也更利于人体吸收。

像是前者的本草银耳，就在市场上拥有不错的赞誉。出较快，只要煮十分钟就能出胶；口感好，胶质浓稠入口爽滑，比燕窝有过之而无不及；营养高，富含银耳多糖、膳食纤维、十七种氨基酸等营养成分，甩开同类型养生食品一条街。

诸多优点，让如今复刻著名国宴成为了一件轻而易举的事情。只需要将本草银耳入锅煮至软糯后，加些冰糖红枣，便是一道味道精美的甜汤，不管是招待客人，还是自己品尝都不成问题。

想吃银耳的话，记得选择好银耳哦。

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