「养生厨房」今日菜品——番茄鸡蛋牛肉饭

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食材：

番茄，鸡蛋，牛肉，洋葱，彩椒，紫苏

专家：

北京医院 营养科医生 李冠臻

大厨：

中国烹饪大师 张陆占

节目开始李老师带来一份神秘的食材，不让一玲看，只让张大厨闻一闻。这可难不倒我们张大厨，一下就猜到是什么食材了。李老师说，这个神秘食材是蔬菜中花色苷含量最高的，对于我们心血管无论是治疗还是防护都能起到很好的作用。不仅如此，这个神秘食材中铁元素的含量还是菠菜的两倍！它就是我们熟悉的紫苏。那么今天张大厨用紫苏做道什么美食呢，今天的《养生厨房》中又会教大家哪些烹饪技巧呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。

步骤

1：牛肉切片，下锅炒熟。加入洋葱丁，彩椒丁，番茄丁翻炒均匀，加入食盐，白糖，生抽，蚝油调味。

2：番茄牛肉锅中加入适量清水，煮开后甩入鸡蛋液，静置30秒后，将紫苏撕碎下入锅中搅拌均匀即可出锅，盖在米饭上。

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