手把手教你做牛肉面 养生又好吃（“哑巴”吃了都开口说话）

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近日，一名乔装为聋哑人的流浪汉，因民警端上的一碗牛肉面承认自己的犯罪行为，潜逃八年的杀人犯竟被一碗牛肉面折服。一碗牛肉面，为何有此等神奇？

冬日里，一碗热气腾腾的牛肉面上桌，俯面在绕萦的热气中，透着诱人的温度，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香，撒上辣椒，暖心暖胃。

小麦精制的面，滑而不腻，根根饱满，韧性十足，一大口面，一小勺汤，满嘴浓香；油是猪油，光泽油亮，毫无腻感。油汤铺上青菜，或撒点葱花、香菜、豇豆，配菜冲味，细细地咀嚼，从食道咽下，到了胃里，暖意由内至外；最美的是汤，浅棕色的汤料加上精心调配的牛肉汤，漫过一圈圈缠卷的白面，洋洋溢溢飘出热气。

牛肉切片或剁块儿，带着些许棕红的色彩，肉质细腻，有着牛肉特有的清香，牵连着一些牛筋，经数小时的慢炖，入口劲足，让舌尖舞动，使味蕾沉迷。

满满的一碗面，吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，在这寒气逼人的冬日有着奇异的温馨，让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中，你掉口水了吧？寒冬的清晨，几元硬币，换来了满嘴的浓香，换来了牛肉的美味和青菜的素净，白面的营养，换来了一身暖意，换来了满腹的好心情……

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