吃腻了牛肉面，不如来一碗“素面”！面条爽滑劲道，健康又养生

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吃腻了牛肉面，不如来一碗“素面”！面条爽滑劲道，健康又养生

上班之后，因为中午休息时间短大多都会在街上吃饭，平时吃的最多的就是面条了。对于我们北方人来说，偶尔吃一两顿米饭还行，如果一天不吃面条的话，可能就会少些什么。我平时吃得最多的就是牛肉面了，不管是那种红烧牛肉面，或者是去兰州拉面里边，吃牛肉面都感觉味道挺好的，但是再好吃的东西也有吃腻的时候。

因为经常吃的红烧牛肉面，里边有很多的红油，虽然看起来特别有食欲，但是吃多了的话，特别是在冬季又担心体重会日日上升。并且这些红油辣子吃多了，还容易上火，特别对于我这种不太爱喝水的人来说，为了健康，更不能每天都吃了。

昨天中午下班时正愁着不知道吃什么的时候，听同事说，前面那一条街上开了一家面馆儿，里边还有素面。味道特别好，面条爽滑劲道。我们就一同来到店里来吃了一下，这种素面不同于平常吃的那种牛肉面，淡淡的酸辣味，并且每碗面里面都有鸡蛋，相对来说比较健康养生。小编自认厨艺还是可以的，于是回家之后，就试着做了一下这种素面，没想到竟然受到家人的广泛好评。下面就将这种家庭版的素面做法介绍给大家。

酸辣素面

材料：鲜面条 150克、 菠菜 2棵 、熟鸡蛋 1个、芝麻油1汤匙、 葱1段 、辣椒油1汤匙、胡椒粉1茶匙、 花生碎1汤匙、 米醋2汤匙 、 蒜1瓣 、酱油1汤匙 、榨菜适量、 食盐2克

制作方法：

1、将上述食材准备好，把葱切葱花，蒜切末，将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內，搅拌均匀

2、煮锅内加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁

3、将锅内下入面条，煮至断生，下入菠菜焯熟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

4、将面条和焯熟的蔬菜放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可

这样好吃的酸辣素面就做好了，大家看到第一眼是不是就感觉颜值特别高呢？吃腻了牛肉面、肥肠面的，可以试着自己在家做一下这种酸辣素面，经常吃素也是很养生的一种方式哦！小伙伴们赶快收藏了吧！你们最爱吃的素面有哪些呢？可以将做法在下方评论处介绍一下哦！

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