姬松茸虫草花栗子汤养心安神补肝肾

曾与大家分享素汤的鲜甜秘诀，不用肉类也有美味清甜的汤水。此款「姬松茸虫草花栗子汤」也是素汤，此汤可以养心安神，补益肝肾。姬松茸及虫草花皆为菇菌，鲜味突出，用上栗子、淮山、圆肉及杞子煲汤，味甜、汤香、质滑。

姬松茸，又称巴西菇，原为巴西珍贵野生食用菌，至今各地已广泛生产，价格相应下调，以干货出售，至今算是普罗的养生食材。姬松茸有助健脑益肾，扶正补虚，味道带甜，味芳香，吸水性高，煲汤后的质感有点似猪肉，可增加素汤的层次。

姬松茸蟲草花栗子湯，湯色呈現橙黃，味道甘甜清香。

虫草花能益肝肾，又名北冬虫草、不老草、蛹虫草等，吃虫草花是否吃虫？不是！虫草花非虫也非草，属于食用真菌，并没有虫体，只是一堆橙黄色的草。建议不要清洗及浸泡虫草花太久，否则表面的真菌孢子粉流失，会影响食用疗效，轻轻冲洗即可。好的虫草花汤，汤色呈现橙黄色，清亮透明，喝来甘甜清香。

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