谷雨时节吃什么好

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今天，2020年4月19日，谷雨时节。

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30° ；于每年公历4月19日－21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

今天早晨就阴天，然后，就开始“谷雨纷纷”，真的挺应景啊！在这里时节吃什么？喝什么？有利于身体健康？

||多喝水，好处多

谷雨，与雨水有关，建议你，多喝水，尤其，早餐应该有喝水的好习惯，喝水能促进人体的血液循环，清理血管壁垃圾，增强胃肠道蠕动，清理体内肠道的毒素。有很多好处等等。

|| 吃香椿，对身体有利

谷雨，时鲜食物是“香椿”。

香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春天应季的时鲜。俗话说，“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质。”说的是，新鲜的香椿芽的食用时间很短。尝鲜要趁早。如果你错过了，就要等到来年了。

香椿，营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效作用。

香椿芽一般根据叶的颜色分为两种。一个是紫色香椿，另一个是绿色香椿。两者在口味和上市时间上有所不同。紫香椿芽第一茬在清明节前后上市，味道更浓。绿色香椿芽的第一茬一般在谷雨前后，味道稍淡。

它的做法也很多，比如，香椿炒鸡蛋，香椿肉馅的饺子等等。根据个人喜好，制作自己喜欢的美食。

||少吃高热量食物，清淡食物建脾胃

在谷雨的时候不妨多吃一些健脾祛湿的食物，另外一定要注意避免高热火气重的食物，像是火锅，牛肉，羊肉等等还是尽量少吃一些，毕竟如果摄入过多的话，特别容易出现上火的情况，这一点一定要特别的注意一下，而在这种情况下可以选择多吃一些健脾清淡的食物，像是豆类，菌类，山药等等。

温馨提示：一年四季都有应季蔬菜水果，学会吃时鲜蔬果，更有利于身体健康！谷雨建议你多喝水，吃香椿芽及清淡食物 ，但还是要掌控一下，全天的饮食结构，注意膳食营养搭配，均衡营养哟？

作者

苏艳菁

国家二级公共营养师

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