秋季养生有说道 秋季养生吃牛肉（这些禁忌你应该要了解）

秋季养生食疗要想做得好，一定不能少了牛肉的身影。不论是在我国还是在世界的其他国家，牛肉都深受各国人民的喜爱。尤其是在我国，牛肉是仅次于猪肉的中国人民第二大喜欢吃的肉类，各种牛肉的做法数不胜数。而且牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，并且味道鲜美，因而深受人们的喜爱。 在中国传统观念中，被称为“肉中娇子”的美誉。

牛肉很美味，很多人都非常喜欢，并且牛肉营养丰富，蛋白质含量是猪肉的两倍，脂肪和胆固醇含量要低得多。而且还还有不少的维生素和人体所需的十二种氨基酸，这是非常难能可贵的。因此牛肉特别适合适合患有高血压，冠心病，脑血管疾病和糖尿病的肥胖人群。不用像其他的肉类一样，吃还要顾及这个，顾及那个。

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，跟猪肉相比更接近人体所需要的，可以提高人体抵抗疾病的能力，提高身体免疫力。尤其特别适合手术后需要渐进性身体恢复的人，以及大病过后需要调养的人，在补充失血和加强组织修复方面非常有效。秋季天气转凉，多吃牛肉对胃有保暖作用，是秋冬季补品重要的成员。中医认为，牛肉具有健脾养胃，强筋骨，化痰化风，止渴止涎的功效。适合患有中气不足，呼吸急促和身体虚弱，肌肉和骨骼无力，慢性贫血和头晕的人，多吃有利于改善这些症状。

牛肉的好处非常多，但是在秋天这个独特的季节，也需要多方考虑，这时期某些吃牛肉的方法，不仅不会给身体带来好处，还会对身体健康造成危害。一些就带来秋季牛肉的那些禁忌：

1.牛肉不要吃太多

中医认为牛肉具有健脾养胃，强筋骨，化痰，解风，止渴止涎的功效，适合气虚，气短，虚弱，骨骼肌无力，慢性贫血的患者。然而牛肉对于人最佳的食用量为每次吃的量，控制在80克上下是最合适的，食用过多的话，轻则会加重肠胃负担，导致肠胃炎；严重的话可能会增加患上结肠癌和前列腺癌的风险。因此，吃的量一定要控制，不能吃太多。

2.牛肉和猪肉不能同吃

从中医食疗的药物和药用特性来看，结合中医理论，猪肉和牛肉不能一起食用的。这个说法是具有一定依据的，牛肉性温味甘，能补脾胃，强壮腰脚，可以安神益气；而猪肉味酸性寒，可以有效滋阴。这样两者所补的效果和方向是不一样的，一起食用的话，性味会有所抵触，到不到滋补的效果，因此不建议一同食用。

3.牛肉不宜烤着吃

熏制，烧烤或重盐重酱腌制的牛肉，吃太多的话，同时也会给身体摄入很多致癌物质，例如苯并戊二烯和亚硝胺，长时间吃的话，这些物质会在身体里长期积攒，到了一定程度就会引发癌症。

4.不能与高度酒一起食用

就拿白酒来说，牛肉和白酒一起食用的话很容易就会引起牙齿发炎，高度白酒是热在中医上属于大温大热的，这时候还和牛肉一起吃的话，那就跟火上浇油没多大区别，因为牛肉也是性温热得，会引起面红肤赤，身体发热，很容易就会上火，影响身体健康。

5.肾炎患者要少吃牛肉

牛肉是一种高蛋白的食物，其蛋白质的含量特别高，而且都是高质量的高蛋白。而肾炎患者，一般来说肾功能都会或大或小的出现一些问题，如果这个时候还去吃很多牛肉的话，大量高蛋白进入体内，不可避免地会增加肾脏的负担，这就导致肾炎变得更严重，导致肾功能进一步下降。

牛肉虽好，不可贪多。秋季健康养生，离不开牛肉。但是也要注意量的食用，太多或者不适当的做法，不仅不能发挥牛肉的滋补作用，还会给身体健康带来威胁。因此，秋季吃牛肉养生，一定要注意方法，注意量。

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