西安本地人的美食攻略（带你品尝真正的西安味道）

西安这座13朝古都，具有丰厚的历史背景。作为中国最知名的旅游城市之一，西安可不仅仅在历史文化方面表现得很有实力，在美食面前，西安也是当仁不让的“狠角色”。肉夹馍、凉皮已经是名满天下，可你知道西安还有哪些好吃的吗？不妨跟我一起来看看吧，保你不虚此行。

1.石河子馍

先从面食说起，这是一种表面看起来有很多凹槽的带馅儿小饼子，是西安本地人很喜欢吃的一种面食。里面的馅儿也有很多选择，最主要的是豆沙馅儿和黄豆馅儿。石河子馍的饼皮口感偏软，有韧性，馅儿甜而不腻，咬下一口越嚼越香。

2.甑糕

这是一种看起来不咋地，但是吃起来却眼前一亮的小吃。甑糕的材料也很丰富，有糯米、大米、红豆、大枣等，吃的时候不需要沾糖就自带甜味。其实甑糕的口感有点像粽子，作为资深粽子爱好者，这个必须给满分。

3.盛志望酿皮子

这家店位于大皮院，就邻着大名鼎鼎的回民街。这不是一碗简单的凉皮，而是一种叫做酿皮子的凉皮，麻汁和辣椒油的加入，给这道面注入了灵魂。口感偏软糯，喜欢凉皮的朋友可以尝试一下这种与众不同的口感。

4.定家小酥肉

这家店紧邻着上家，门头有些破烂，但是人流永远不断。定家小酥肉是以牛肉为原材料的，用小搪瓷碗盛着，看似不显山不漏水，但是只要你吃上一口，包你回味无穷。腌渍过的牛肉经过处理，既保证了牛肉的本味，又赋予了新的口感。添加些许辣子，真真的做到了齿颊留香。

5.长安葫芦鸡

这可是一道经典的陕西名菜，我是在长安大排档吃的，就位于小寨购物中心，距离陕西博物馆相当近，走着就能到。这款葫芦鸡本来没想到它能有多好吃，但是真的吃了一口，还是被惊艳了。鸡肉一点不柴，绝对做到了外酥里嫩。一整只鸡分分钟就下肚了，强烈推荐！

除了这些，西安的面食真的是好吃到了极点。随便一家面馆，biangbiang面都能做得很好吃，实在值得一试。还有最经典的泡馍，这里推荐一家我吃过的一家葫芦头泡馍——朱秀英梆梆肉葫芦头泡馍，馋的我和小伙伴连吃了2顿。

当然，西安好吃的绝不仅仅这些，我这只是抛砖引玉，欢迎更多的小伙伴加入讨论。

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