冬天热乎乎的美食 当然是烤板栗了（但板栗还有更好的吃法）

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栗子煮熟了以后是金黄黄的，就像是一个金元宝一样，所以栗子一直都有招财进宝、财源滚滚的象征意义，也是日本正月内常见的料理之一。

栗子内含有大量的碳水化合物，我们在吃了身体内会得到大量的热能，另外板栗还有多种营养，可以滋补肾脏，治疗拉肚子，经常吃的话还可以起到增强体质的作用、初次之外，板栗还能够医治多种疾病，以及维护身体的健康。栗子适合大部分吃，特别是对于年龄较高者、肾虚者、患有腰膝酸痛、腿脚无力、小便多、气管炎等疾病患者吃。不过栗子不是适合所有人吃，对于肠胃不好、小孩子、糖尿病、风湿病等患者来说还是不宜吃的。板栗也不能跟鸭肉一直吃。好啦，作用就介绍到这里啦，下面看看做法吧！

首先要准备好食材，主要的食材有：栗子、地瓜、白砂糖、麦芽糖。

下面就是开始制作了。

步骤1、把生的地瓜切成两半，然后放在蒸锅里面蒸，蒸半个小时左右就差不多达到了下面我们烹饪的要求了。

步骤2、重新再拿一个锅，倒上水、白砂糖，水和白砂糖的比例按照3:1，然后开火煮，要充分煮开，煮开以后倒进碗里面。再把剥好了的板栗放进锅里面，放入之前熬好了的糖水，不要全部倒进去，只需要倒一半就好了，接着就开火，开始煮板栗，倒入薄口酱油。

步骤3、等红薯煮好了以后，就把煮好了的红薯压成泥。可以借助木铲以及过滤网，一定要充分碾压成红薯泥，再过滤。

步骤4、把红薯泥放进锅里面，倒入另外一半的糖水，一直搅拌，直到搅拌均匀就可以了。不过也可以把煮栗子的糖水也可以倒进锅里面，这样不会浪费，而且还可以更好的入味。把煮好了的板栗放进锅里面继续搅拌，煮到最后等到黏稠了就可以啦！

步骤5、最后可以放点麦芽糖，这样就可以使味道更醇厚，看起来色泽也会更好，更有食欲。最后关火出锅，这样做出来的栗金团虽然甜，但是却丝毫不会感觉腻，保证你一吃就会爱上。

美味的板栗番薯团（栗金团）就做好了，不过也有一些需要注意的问题，下面我来详细讲一下。

1、水和白砂糖的比例要按照3:1，不要太多也不要太少，不然口感就会过甜或者是过淡了。

2、在第四步的时候，一定要先把红薯泥和糖水充分搅拌均匀，这样吃的每一口口感都会一样甜，不会出现一口甜，一口淡的问题。

3、麦芽糖是很重要的，这样既可以提高板栗番薯团的色泽，还能够提升味道，使味道变得更加醇厚，这点是非常重要的，如果缺少了麦芽糖的话，那么色泽和味道就会差上很多，我也不建议换成其他的糖。

红薯和板栗在冬天都是必不可少的冬季食物，在中国，寒冷的冬天吃点热乎乎的红薯和板栗是很多朋友的首选，主要还是因为红薯和板栗内的热量比较高。而在日本，这道栗金团的象征意义也非常好，所以我们平时也可以在家自己做点。平时我也喜欢自己在家做点给宝宝和老人吃，甜甜糯糯的口感老人和小孩子都非常喜欢吃。但是记住一次性不要吃太多喔，不然可能会引起消化不好。好了，这期的美食就先介绍到这里了。

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