老北京人冬天的美食（每一道都是满满的回忆）
冬天来临了，在咱们北京，尤其是冬天，其实还是有很多好吃的呢，也别管冬天外面是多有多么的天寒地冻，在咱们北京人心中一直是有一道美食在这严寒的天气里温暖着我们的心的，其实咱们老百姓吃的其实都是很普通的菜品，现在虽然想吃什么，手指在手机上这么一点，美食分分钟就会出现在我们眼前，但是咱们老北京人小时候的时候，这些都是咱们心目中特别想吃到的美食，这些美食也是咱们老北京人满满的回忆。
尤其是冬天最冷的那个时候，能吃上这么一顿铜锅涮肉，最好是清汤配合着特别鲜嫩的羊肉，这个在冬天里绝对是一种享受，蘸着芝麻酱调出来的小料，还有最重要的就是再来二两老北京二锅头，这个时候就赶紧的开吃吧，吃完了之后，感觉全身都是暖和的，特别的舒服，甭管外面是什么样的天气，多么的严寒，都不怕。
炙子烤肉可是小编小的时候晚上做梦都想吃到的美食，尤其是羊肉烤的时候这个滋滋的响声，还有烤出来的这个香气出来，哈喇子都能流出来，炙子烤肉的时候，羊肉要提前腌制，还有香料，还有香菜，为什么要有香菜，其实香菜可以解腻的，小的时候看着炙子烤肉闻起来就是特别的想，口水很不得都快出来了，来上一块炙子烤肉，甭提多好吃了，尤其是我们小时候围着大炉子吃着烤肉，一边吃，还暖和，在这个严寒的冬天在屋子里吃着烤肉，烤着火，特别的幸福。
在冬天要是有这么一碗羊肉汆丸子汤，这可是真的就很美了，这个被小编称作为冬天御寒之治愈佳品，尤其是下完雪之后，进屋，来上这么一碗羊肉汆丸子汤，冒着热气的丸子汤，这种在冬季的美好这个都无法用语言去形容，去表达。
这个按照咱们老北京这个说法呢，在冬天家里有了这个大白菜，这个冬天过的菜安心，这个心里才会舒服，冬天在北京跟大白菜有很多的吃法，比如说，熬豆腐，醋溜白菜，炖白菜，涮白菜，都是特别的好吃，一句话，有了大白菜，这个冬天就不会觉得饭桌上少了什么。
还记得那会儿每家每户都是烧炉子，那会儿随手就会在炉子的旁边放点什么吃的，以前炉子边上放的最多的就是烤白薯，还有烤馒头片，热呼呼的吃起来，特别的香，特别的好吃，要是配上这么一点榨菜，那就没得说了，好吃，冬天我家里还最常吃的就是饺子，现在吃饺子随时都能吃上，一年四季都能吃，但是在北京人的饭桌上，尤其是在冬天，咱们北京人吃饺子的次数真是跟股票一样，真是蹭蹭的往上涨呀。
您看咱们吃饺子还有说法，冬至这一天是不是得吃饺子，今儿这天怎么这么冷啊，咱今儿包饺子吃吧，忽然想起来，今儿特别的想吃饺子，得了，今儿咱就包饺子吃吧，尤其是过年的时候，那是更得吃饺子了，冬天不能忘了一个吃饺子的陪伴那就是腊八蒜，这个咱们老北京有一个说法就是，必须得就着腊八蒜和这个泡腊八蒜的醋，吃饱了还得再来一碗汤，老北京的说法，这个叫原汤化原食，吃饱喝足，真是太舒服了。
烤白薯这个真是我的最爱，现在想吃什么时候都能吃到，我们小时候哪有现在这么多的好吃的，尤其是零食，现在您去超市，琳琅满目的零食，那会真没有，我们那个时候能吃上一个烤白薯，这就美的不行不行了，我们那个时候也没有现在的孩子这么有钱，那个时候兜里几乎都比脸干净，没几个子，我还记得特别的想吃烤白薯，几个小伙伴一块凑钱买一个，然后大家你一口，他一口，这么着分着吃，那个时候也感觉特别的美。
腊八粥在冬天，尤其是在北京人心中，这个是一定不能不吃的美食，现在很多人都在说什么养生，我们那个时候能吃上一顿饱饭就足够了，还谈什么养生，再说了，那个时候谁懂这个，估计也没人懂，那个时候就是觉得腊八粥特别的好吃，黏糊，抗饿，尤其是在冬天来上一碗腊八粥身上就特别的暖和，特别的舒服。
腊八蒜这个在老北京人眼里尤其是在冬天，每家每户都会腌制腊八蒜，我们那个时候都是用这个吃完之后的罐头瓶洗干净之后，泡腊八蒜，腌制腊八蒜就是用醋，油和水都不用，在冬天老妈开始发布命令，全家都必须参加这个剥蒜工程，这一干就是半天，啥也不干，就是剥蒜，还得看这个蒜是不是好的，要是又一点坏的都要挑出来，要不不爱绿，都干完了之后，就是等着什么时候能吃上了，我那个时候最爱的干的就是，看着腊八蒜每天是不是绿了，那个时候就是盼着能早一天吃上腊八蒜。
心里美大家都不陌生，这个红红的颜色，特别的有食欲，糖和醋这么拌着吃，这就是一道老爸的下酒菜，每年冬天老爸都会带着我，去菜市场买一大袋子回来，慢慢吃。
在北方，冬天最离不开的就是大白菜，大白菜在北京人心中特别的重要，尤其是在寒冷的冬天，北京人的饭桌上几乎都离不来大白菜的身影，其实有这么一样美食，在北京几乎每家都会有，每家的餐桌上必备的这么一道美食，是什么呢，那就是这个芥末墩，吃起来的味道说实话是有这么一点窜，但是老北京人就是对这个美食特别的喜欢，可以这么说，赞不绝口，咱们老北京人就是喜欢这个窜鼻子的这么一种享受，这个感觉就是爽。
老北京冬天的美食，不是一篇文章就能写完的，我也会多写一些关于美食的文章，供大家参考，其实就是这么简简单单的美食，就是伴随我们度过每一个冬天，现在的生活水特别的好，但是这些美食依然在我脑海中盘旋，其实这就是美食的力量吧。
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