季节不同 进补也不一样（看看每个季节对应该吃点什么）

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食疗养生就是顺天时！过好每一天，合理膳食，健康一辈子。每个季节对应的脏器都与季节的特点有关，五脏六腑的功能都随四季变换而盛衰不同，因此在养生上，其侧重点就是夏养心、冬养肾。

夏天要吃些清淡的食物对心脏非常有好处，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

冬季是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。由于阳气的闭藏，人体新陈代谢水平相应降低，因而需要生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界的变化。人体能量和热量总来源于肾，也就是人们常说的“火力”。“火力”旺说明肾脏机能强，生命力也强；反之，生命力就弱。冬天，肾脏机能正常可调节机体适应严冬的变化；否则将会导致心脏代谢失调而发病

冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

鱼头豆腐汤

鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，控去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入清水，大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。当汤烧至 奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

苦瓜炒牛肉

牛肉洗净挑筋后顶刀切成薄片，放入蚝油，生抽，清水，鸡蛋，淀粉拌匀后备用；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。锅置火上，倒油烧至七成热，将牛肉划油变色捞出控油。热锅凉油将苦瓜略炒盛起。原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放糖淋醋即可。

红油拌腐竹

将尖椒去蒂洗净，切寸段；锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

松子猴头

猴头菇剪去根，洗干净，入沸水锅中焯透取出入冷水中过凉沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒洗净后分别切成相应的粗粒。炒锅上旺火，放油烧至五成热，投入松子仁、猴头菇粒滑油片刻，出锅倒入漏匀沥去油。热锅凉油，下青椒粒、红椒粒煸烧片刻，倒入松子仁、猴头菇粒，放入素鲜汤，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡淋明油即成。

鹿鞭炖鸡

先将鹿鞭收拾干净切成段。母鸡宰杀收拾干净。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中，加清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐，胡椒粉调味即成。

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