厨师长：红枣山药排骨汤这么炖 滋补又养胃（男女老少皆宜）

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红枣山药炖排骨是一道暖胃又滋补的炖汤。山药色泽白嫩细腻，再配以排骨和红枣一起炖煮，熬出的汤汤汁清冽，清香扑鼻，营养丰富。 红枣山药炖排骨的做法非常简单，但是营养却极其丰富。山药可健脾养胃、益肾固精等，排骨含有丰富的钙质，可滋阴润燥，而红枣补气养血的效果非常好，做出的山药红枣炖排骨可以滋阴润燥，补气养血等，滋补效果非常好

【所需食材】

红枣、山药、排骨、老姜、大蒜、枸杞、砂仁、花椒、盐。

【红枣山药排骨汤的做法步骤】

第一步：首先将适量红枣、枸杞洗干净，老姜大蒜拍烂切碎备用。

第二步：山药去皮洗干净之后斜刀切块，装碗备用。

第三步：清洗干净的排骨剁成小段，装碗备用。

第四步：起锅，冷水下入排骨，加少许姜蒜和料酒，水烧开后舀出浮沫捞出再用清水洗干净沥干备用。

第五步：起锅烧水，水烧开后倒入山药，煮两分钟左右。

第六步：上砂锅，倒入排骨、枸杞、红枣、两个砂仁、几粒花椒、老姜，加上适量清水，盖上盖子大火烧开后转小火，慢炖一小时左右。

第七步：时间到后倒入山药，加适量盐，盖上锅盖，再慢炖十五分钟左右，时间到后即可出锅。

一道滋补养胃的红枣上药排骨汤就炖好了，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.山药去皮的时候建议带上一次性手套，以免山药的黏液刺激到手。

2.排骨焯水是加少许姜蒜和料酒去除异味，这样炖出来的汤汁味道才鲜美。

3.山药焯水的目的是为了让口感更好。

4.加山药的时候加入盐，相比出锅时加盐这样能够更好的入味。

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