「养生厨房」今日菜谱《舒服酱烧排骨》

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【今日看点】：

今天的主题是健脾和胃，养生专家张晋，给大家带来一款“舒服药”菜，这个菜全身是宝，叶子可以起到辛温发散的功效，根茎部具有和胃功效，种子具有化痰的功效，这个菜就是紫苏，在烹饪上，大厨何亮，将紫苏炒制成酱，与排骨一起炖煮，做出了一道美味菜肴——舒服酱烧排骨，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：

排骨 紫苏

专家：

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：紫苏切碎，锅中放油，放入蒜和海米煸炒。

步骤2：放入面粉和紫苏，加入盐、糖调味，熬煮15分钟，出锅即可。

步骤3：锅中放油，煸炒排骨，放入葱、姜、料酒、生抽和清水。

步骤4：放入熬煮好的紫苏酱，炖煮1小时20分钟即可。

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