东坊味道私房菜 凤城炸牛奶（盐油蒸鱼 地道顺德菜）

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探店美食，品味人生，今天给大家介绍的是一家地道的顺德---东坊味道私房菜！#美食创作者扶持计划#

“酒香不怕巷子深。东坊味道私房菜”，承载了古人智慧的“桑基鱼塘”，顺德盛产淡水塘鱼和虾。东坊味道却用最简单的“蒸”，长期征服着《寻味顺德》大众的味蕾。

东坊味道的盐油蒸鱼，连葱姜都不用放，一油一盐就吊出了鱼的鲜味。

招牌盐油蒸鱼

曾经上过《寻味顺德》美食节目，不用葱姜，一油一盐经过简单的“蒸”，就创造出鲜味十足的一道顺德美食，顺德的鱼自然不用说，很嫩滑，一点都不油腻，油盐味十足，每一块肉都恰到好处的嫩以及回味无穷，鲜甜无比，推荐指数五颗星。

香煎墨鱼饼

“每一口都是Q弹紧实”，风味油煎，外焦里嫩，鱼饼弹牙爽滑，可以看到原只的肉。不带粉浆的制作，经过小火油煎，墨鱼饼籽料十足，满口的墨鱼粒，吃的出墨鱼的鲜甜味，用纯手工自打制作而成，非常的朴素和享用，大人小孩都爱吃，是一道非常不错的小吃，推荐指数四颗星。

无骨猪手

这是一道凉拌菜，顺德的特色之一，非常的开胃，切成大片的猪手，肥而不腻，再搭配上蘸料，满满的胶原蛋白，爽口嫩滑，肉质细腻，口感非常的不错。起骨点上沙姜酱油吃，猪手的肉质紧实细腻，真的非常不错，推荐指数四颗星。

凤城炸牛奶

炸牛奶算是顺德当地的一道特色美食，现炸的食材非常的新鲜，外表金黄酥脆，里面嫩滑爽口，师傅的炸功非常的强，而且吃起来一点的都不腻，奶香味十足，经过煎炸把香味都锁在了里面，一口咬下去，还微微有点爆浆的感觉，甜度也刚刚的好，推荐指数四颗星。

盐焗竹肠

对于竹肠可能有些人有点陌生，不过对于顺德人来说，却是一道美食，用盐焗烹饪出来的竹肠，再加上辣椒的辅助，吃起来非常的爽脆，不会很韧，竹肠里面特别的塞了辣椒和酸豆角，味道很是特别，强烈的推荐品尝一下。

花椒凤爪

算是一道凉菜，卤制得非常入味，再加上花椒的辅助，微微的带着些许的麻辣，清爽爽口，入味十足，花椒味麻而不辣，有浓厚的卤制出来的咸香味，喜欢吃凤爪的一定要尝试一下，推荐指数四颗星。

总的来说，这家隐藏在居民小巷子里的顺德美食，环境给人很舒服的感觉吗，味道也很不错，值得去尝试。

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