低调奢华宝藏私房菜匠心小馆

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周末的一个最爱的环节就是到处穿街走巷寻找不为人知的美食。这一天竟然在圣丰索菲特旁边一条不起眼的巷子里发掘出一家惊为天人的私房粤菜馆。

他家店面实在是太低调，经过的人都会以为这就是家卤味小店，大不了就能吃点家常菜吧，结果里面却是卧虎藏龙，老板重金挖来白天鹅名厨操刀，并且亲自出手去阳江等地搜罗食材，于是有了这家需要提前一周而且还不一定能吃到的宝藏私房菜馆

深海刺龟鱼皮炖海螺汤 | 刺龟鱼甚微少见，就算像我这样的老广吃货也是第一次听闻，据说来自深海，因为表面长了鱼刺，极难处理，店家先是让工人把它晒干，成了一个比脸还大的鱼盘，在经过长时间发泡，熬煮，熟了之后还需要人手挑刺，可见工序繁琐，这盅炖汤按位上，配以新鲜海螺熬制而成，清甜至极，而鱼皮更是胶原蛋白，女士绝对不能错过。

养生黑豆腐 | 店家的一道招牌菜，手磨的豆腐混着蛋浆轻炸而成。配以秘制鲍汁，一口下去外面酥香内里嫩滑，都能干掉两碗饭

避风塘龙虾 | 超级有排场的一道硬菜，被炸的红彤彤的大龙虾，被拆头切骨。用超香避风塘手法处理肥厚弹牙的龙虾球。适合宴请宾客，也适合重口味的你。

白天鹅招牌白卤水掌翼 | 店内杀手锏之一，出自上述提到的白天鹅名厨之手，秘制卤汁用了花椒花雕双重调味，让鹅掌翼口感丰厚而又能保持它原有的色泽，进店必吃。

除此以外，他家还有蜜汁叉烧，鲍汁鹅掌焖大花菇，韭菜花炒河虾仔，砂锅啫鱼卜等橪手小炒，惊喜的是都是街坊价就能买单，完全契合了老板亲切厚道的性格，实为广大吃货之福气！

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