夏天吃生姜什么好处 80岁老奶奶每天坚持喝一杯（精神一整天）

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奶奶80多岁了，身体还很硬朗，虽满头银发却神采奕奕，精神抖擞，走起路来比我还快。奶奶平时比较节省，很少吃营养品。到了夏天，奶奶喜欢用生姜搭配鸡蛋一起煮汤喝，这个习惯坚持了30年。夏天吃生姜有什么好处？生姜属于热性碱性食物，它具有驱寒祛湿功效，生姜和红糖一起熬汤还有增加食欲、暖胃的作用。那么，生姜和鸡蛋一起煮有什么好处呢？

姜汁鸡蛋汤，是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，口感鲜美，可驱寒祛湿。鸡蛋是日常生活中常见的食物，据研究表明，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，含有8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋黄含脂肪11～15克，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及矿物质、维生素B族等营养成分。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，可以帮助消耗能量和促进新陈代谢。奶奶夏天坚持喝姜汁鸡蛋汤，所以身体一直很棒。人到老年，精力不足，体质虚弱，需要多吃些有营养的食物滋补身体。下面我把奶奶的方法分享给大家，简单方便，营养又鲜美，一起来学习下吧。

【姜汁鸡蛋汤】

所需食材：

生姜2块，鸡蛋2个，红糖适量、枸杞10颗

制作方法：

1、准备2块生姜，生姜上面撒上一层盐，盐具有杀菌作用，再用刷子把生姜刷干净，生姜皮凉性，生姜肉热性，所以生姜最好带皮吃，这样可以让姜的功效充分的发挥出来。俗话说“留姜皮则凉，去姜皮则热”。生姜带皮吃可以中和一下热性避免上火。

2、将清洗好的生姜，切成薄片，越薄越好，这样更容易煮出味来。选用的姜最好是老姜，老姜中含有姜辣素，可以刺激唾液、增加肠胃的蠕动，增强食欲，民间“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃老姜”。就是这个道理。

3、准备10颗枸杞，放入水中，再加入一勺面粉，面粉可以吸附枸杞表面的灰尘，用手轻轻揉搓，洗去枸杞的灰尘和杂质，清洗干净后，沥干水分，备用。

4、准备一个大碗，将鸡蛋打散，用筷子顺时针搅拌100下，保证鸡蛋液光滑细腻。

5、锅中加入适量水，放入生姜，盖上锅盖，开大火煮开，水沸腾后捞出姜片不要。

6、接下来倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，这样鸡蛋液受热均匀，瞬间就变成蛋花，非常好看。

7、快出锅时，放入2块红糖调味，滴几滴香油增香，搅匀均匀即可出锅。简单又营养的姜汤就做好了，经常吃可以暖胃驱寒，促进代谢，让脸色更红润有气色，天气炎热，没胃口的朋友也可以多喝一点，让你胃口大开，元气满满。

今天分享的姜汁鸡蛋汤就到这里了，喜欢的话可以收藏起来，做给家人喝，让家人身体更健康。

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