组合营销模式（每一个餐饮人都应该了解的套餐“套路”）

TIPS：本文共有 697 个字，阅读大概需要 2 分钟。

网上点餐已经成为我们日常生活中一部分，大众点评、美团和饿了么都是现代年轻人解决温饱问题的重要软件。那么不知道大家有没有发现很多商家商品都是以套餐形式出售，其实这种营销模式叫做：组合营销模式，或者也叫套餐组合。

那么套餐组合对于餐饮人来说又有什么重要性呢？我们都知道作为餐饮人，我们一定要抓住消费者的消费心理，众多周知，在人性的弱点中，就有“趋利避害”让消费者觉得便宜 满足其“趋利避害”的心理提高下单效率。简单的说，就是尽可能的将自身利益最大化，同时将风险降到最低。换言之，就是消费者永远都喜欢“便宜”。

在消费者的角度，在你完全不了解一个餐厅的情况下，你首先了解的是那家餐厅的销量较高的餐饮，你会有一种心理“多人点的东西，应该是这家的镇店之宝了”。

接着你会比较套餐价格，因为现在是一个快节奏的时代，很多人认为点菜非常时间浪费，只有极少数人乐于此道；更重要的是，很多人知道想用饮食来养生，但不知道如何养生，点菜不知道如何点起。那餐厅提供的套餐组合正好可以在这方面替客户节省了很多时间，而且在日常饮食方面趁机给予了客户很好的养生教育。这种营销并不需要你投入什么钱，而你带给客户的却是无法用金钱衡量的心理感激和体验。试想，在消费者全然不知该门店情况的前提下，吸引消费者注意的除了最醒目的“销量”之外，就是套餐的优惠价格。

还值得说明的是，对于商家来说，如果一开始不将“套餐”设置的足够吸引人，那“销量”又从何谈起呢？所以说套餐的设置是有讲究的，商家可以在套餐里捆绑饮料、蔬菜、纸巾、主食等菜品，通过高毛利和低毛利的不同搭配，不仅能够分摊成本而且还能够提高整体的利润额。

（部分图文源自网络，如侵请联系删！）

如果觉得《组合营销模式（每一个餐饮人都应该了解的套餐“套路”）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！