三月 炖排骨汤加这“2种”食材（颜色好看汤汁也鲜美 好喝多了）

TIPS：本文共有 1117 个字，阅读大概需要 3 分钟。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

阳春三月，此时天气干燥，我们也应该适当的调理一下自己的身体，春天调养适合温补，尤其适宜喝汤。接下来就送给大家一碗“养生”汤，可别忘喝了，它清淡爽口不油腻，不仅可以起到温补调养的作用，还容易被人体吸收。

我一直都在强调，春天饮食一定要清淡，比如多吃一些时令蔬菜，或者是野菜，同时还需要多喝一些汤。

这个汤制作的时候，颇有讲究，不能太油腻也不能太燥热，只有这样的汤品，才能真正起到调节的作用，也能够让营养达到均衡。炖汤的食材，可以按照大家的喜好来选择，我一般会选择排骨来制作。

单纯的炖排骨汤，口感不会太好，它需要搭配一些食材一起炖，比如说菌菇，或者和我一样，加2种食材，一种是白萝卜，另外一种则是豌豆，这二者虽然都很便宜，但是加入到排骨中煮汤以后，能够让汤汁的口感出现截然不同的味道。

它集鲜、香、甜于一体，另外这个汤制作完成以后，颜色非常好看，萝卜的白色搭配着豌豆的青翠，让人食欲大增，汤汁也会好喝很多。

春天万物复苏，也是调养身体的好时候，所以在饮食上，我们也要做好一定功课，这样哪怕是出现“倒春寒”，也能够轻松应对。

春天虽说要吃得清淡一些，但是营养却不能少，本身就容易春困，此时再不来点汤汁补一补，工作状态可能会很差。接下来就一起看看这道豌豆排骨汤是怎么做的吧！

【豌豆排骨汤】

食材准备：排骨2根、姜片适量、白萝卜1/2个、豌豆100克

辅料：盐2勺、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、排骨买回来以后，把它放入到锅中，开始清洗，也可以提前把它你泡一下，把表面的污渍给它冲洗干净。

2、砂锅里注入适量的清水，接着把洗干净的排骨放进去，排骨一定要冷水放进去，把它进行焯水，焯水以后炖出来的汤汁会更干净。

3、焯水以后，把排骨冲洗干净，放入提前准备好的一个煲汤锅里面，也可以直接用砂锅，接着放入姜片。

4、煲汤锅的话，至少需要2个小时以上，此时排骨的营养才全部被炖出来，取一个萝卜，把它的皮削去切成滚刀块。

5、放入到煲汤的锅中，开始炖大概15分钟左右，这个时候萝卜已经软烂了，放入豌豆煮至熟透，这样会有一股清香味。

6、加入盐放入白胡椒粉半勺，把它拌匀，这样一锅清淡有营养的排骨汤就制作完成了，鲜香爽口也不油腻。

食刻tip：

1、放入豌豆以后，不仅能够使汤汁的口感更为醇厚，而且也能大大促进人的食欲，另外还能补充大量的维生素。

2、很多人说排骨不用焯水，我持反对意见，尤其是这种在超市买的，更应该去焯水，才能保证汤汁炖出来鲜美，不会出现异味。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

如果觉得《三月 炖排骨汤加这“2种”食材（颜色好看汤汁也鲜美 好喝多了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！