「走进海南｜NO.1」三生有幸遇见你（一起去吃文昌鸡）

TIPS：本文共有 961 个字，阅读大概需要 2 分钟。

「来源: ｜Harmonious人文 ID：gh_909979d118a3」

这里是海南自贸港的前沿阵地，

也是绿水青山的风水宝地。

椰风海韵，琼崖韵味，

时代的潮流造就着琼隅繁华，

人文柔情诉说着琼崖之声，

让我们一起【走进海南】，

带你看看海南自贸港最美的一面吧！

# STORY OF HAINAN#

来三院两月了，相信大家都已经交上三两好友，有了好友，下一步就该相约一起去品味海南特有美食了，来了海南，怎么不能去品尝海南的美食呢？小编现在给各位客官介绍海南经典的美食——文昌鸡！

文昌鸡，作为海南四大名菜之首（文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹），源自海南省文昌市，是地道的海南美食。

文昌鸡美名于天下，往往来自于深厚的历史沉淀和优质的食材：文昌鸡是海南省的地方性鸡种，已经有四百多年的养殖历史，文昌鸡的祖先发源于文昌县（现在已经撤县为市，为文昌市）的潭牛镇天赐村，那时村子里有几颗大榕树，榕树落子于地，鸡食之。树子营养丰富，家鸡食之，体质向优质转变，从光绪年间开始，在一代代生物进化作用下，当地逐渐养成了身材娇小，毛色光亮，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种———文昌鸡。

尽管到了现代，养殖方式虽然已经改变，但当地人养鸡依旧坚持着放养原则，鸡的食料要丰富健康，生长环境要优美宜人。在这种环境下，文昌鸡的主要食材自然就非常好了。

在海南，文昌鸡的吃法多种多样，有白切，盐焗，做成椰子鸡，炖汤，红烧等，刚出锅的文昌鸡色泽明亮，皮色金黄，冒着淡淡宜人香，把文昌鸡白切后，肉还保留着浓香的鸡汁，一口咬下去，口鼻通香，肉质滑嫩，在这个时候，再蘸上适量的海南特制的桔子蒜头酱，相信我，美味至极。那真的是“文昌归来不吃鸡”啦。

其实，高端的美食，往往需要用最简单的食材和最朴素的烹饪。海南的美食之所以能成为中国饮食文化大家庭的一员，是一代代祖先用自己的勤劳和智慧，结合当地文化风俗而积极挖掘并不断敲打，让我们领略到了海南风味。同时这些佳肴，随着时代的发展，当地的人民在保留了原汁原味的基础上，结合当下时代口味需求，也在兼收并蓄，推陈出新。这一切的一切，才让海南美食更具有生命力和活力。才让海南传统文化永葆底色，成为中国文化的一块金色名片。

有花堪折直须折，莫待无花空折枝。时不待我，大家快找个机会约上好友一起去吃吧！

文字：郑驰瑞 李柳

图片：来源于网络

责编：信懿轩

如果觉得《「走进海南｜NO.1」三生有幸遇见你（一起去吃文昌鸡）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！