小暑吃藕 这样吃它才对味（做法很简单 清热解暑健脾养血好处多）

TIPS：本文共有 598 个字，阅读大概需要 2 分钟。

今天是小暑， 民间素有小暑吃藕的习俗，这时因为莲藕属于消暑清热的食物，它的营养丰富，富含铁、钙等微、维生素以等营养元素，具有补益气血，养心安神、健脾开胃、增强人体免疫力的功效，且莲藕能清热养血、除去烦躁。小暑时节，天热炎热，这个时候更适合吃一些清热去燥的食材抵抗炎炎夏日。

莲藕的做法很多， 排骨藕汤、凉拌藕片、藕丸子。。。它即可单独成菜，也可作为配料，都十分钟受人们的喜爱。 而今天我要跟大家分享一道酸辣开胃的做法---泡椒藕条。七月新藕初长成，选用新鲜的嫩藕，放入锅中焯熟， 再准备好泡椒汁，将焯好的藕条放入里面浸泡即可。 经过一个晚上的浸泡，藕条脆爽微甜带着泡椒的酸辣，非常开胃爽口，绝对是不可多得的小暑养生美食。

【泡椒藕条】

原料： 嫩藕 2节 泡椒 1小碗 糖 1小蝶 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入适量的盐，将藕条放入里面焯一下； 3. 将适量的糖和盐放入保鲜盒中； 4.倒入开水，将它们融化，再摊凉； 5. 将焯熟的藕条放入保鲜盒中； 6. 将泡椒和泡椒水倒入； 7. 再加入适量的白醋； 8. 加盖， 放入冰箱中冷藏一晚上或者三个小时以上；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 将糖和盐放入碗中，加入开水将其融化，摊凉； 2. 将藕条焯煮熟，焯时加入点盐； 3. 将焯好的藕条放入准备好的水中，加入泡椒及泡椒汁， 再加入白醋， 加盖放入冰箱中冷藏一段时间以便入味。

如果觉得《小暑吃藕 这样吃它才对味（做法很简单 清热解暑健脾养血好处多）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！