中国营养学会原常务副理事长翟凤英：功能性食品在慢性病高发时代意义重大

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来源：钥城网

随着消费者健康意识的不断提升，对食品中的特定功能性追求越来越强烈，加上“银发一族”“年轻养生一族”群体的增加，保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。

与庞大的需求随之而来的是，消费者对功能性食品定义和价值的认知尚浅，一边追求一边迟疑是目前消费者面对功能性食品的状态。

近日，在由人民日报健康客户端、健康时报联合主办的“推动新食品原料应用，发展食品营养健康产业—功能性食品发展趋势圆桌论坛”上，中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英在论坛上表示，“一般认为，功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能，调节生理节律，预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。功能性食品在慢性病高发的时代、生活方式病不断上升的年代是非常重要的，可能会起到未病先治的作用，有助于预防多种疾病，辅助临床。”

中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英

翟凤英谈到，功能性的碳水化合物，活性多糖，植物多糖、藻类多糖等具有调节免疫、抗肿瘤，有降血糖的功能。例如，今年1月被批准入食的透明质酸（玻尿酸），是一种多糖类物质，是美国哥伦比亚的眼科教授于1934年在牛的眼睛中发现的，后来发现也在人体的关节和皮肤真皮层都有这种物质，并且广泛存在于自然界脊椎动物的组织中。但玻尿酸在人体内含量随着年龄增长逐渐减少。有医学研究表明，如果将人20岁体内玻尿酸的相对含量定为100％，到30、50、60岁时则分别下降为65％、45％、25％。。

大众认知上，玻尿酸多用于皮肤的保养，特别是美容界，使皮肤去皱，增加弹性，防止衰老。实际上，从营养成分来说，它在促进其它营养成分的吸收，也起到了很好的作用。因此，透明质酸（玻尿酸）添加到功能性食品里，对促进全民健康有重要的作用。

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