食材搭配与中药配伍的相似性

2023-05-15　分类：养生资讯

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原创：极炁生态圈公众号

我从小就爱看妈妈做菜。妈妈做鱼的时候要配葱姜，蒸茄子豆角的时候要配蒜泥，炖猪肉的时候要放八角、桂皮、花椒等辛温的作料……从前以为这些简单的搭配只是为了把食材做出更好的味道，长大后才知道这除了能调味还能调和食物之间的偏性，使之既能减少对身体的不利影响，又能获得更有益的营养。

这样看来，这些简单的食材配伍岂不是跟中药组方配伍类似？

每当感冒了可以喝生姜红糖水或者葱白水；每当胃里反酸烧心了可以吃小米淡盐粥或者是喝紫晶枣生姜水，等等。这些看似简单的食物，在食效上却可媲美能调理身体的“药物”。

对于身体不适者来说它既有食疗的作用，又具备药物所无法比拟的安全性。对于普通老百姓来说，它既是随处可得的，又是能够饱腹的，哪怕是吃错了也不会带来太大的害处。虽说食疗对人体没什么危害，但对于身体比较虚弱的朋友来说还是需要慎重选择的，比如像白萝卜这样能“下气”的食物就要慎用了。

总之，不管是膳食还是食疗，都要建立在熟知自己身体特质并掌握食物属性与四时节令的应时宜忌的前提下食用，才能取得自己想要的效果。

作者：糖糖