浙江公认最美味的5道菜 看到名字就流口水（吃货必点第4道）

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在中国有句老话：上有天堂，下有苏杭，看来浙江省真的是个天上人间，不仅风景秀丽，四季皆宜，美女泛滥成灾，而且作为天上人间，浙江怎么少得了好吃的，中国人都说是个吃货民族了，中国人觉得好的地方，肯定少不了野味的，那么浙菜作为中国八大菜系，浙江也作为一个鱼米之乡，浙江的餐桌上肯定都是大鱼大肉的吃，下面小编就来介绍浙江的几道好菜，道道都让人流口水。

NO1、西湖醋鱼

杭州西湖早已闻名世界了，那清澈见底的淡水湖里，自然就少不了大肥鱼了，聪明的杭州人发明了西湖醋鱼，把西湖的草鱼用大火清蒸，再涂上一亮油油的醋，吃起来那鱼肉真的鲜美，还夹杂着一股醋味，嚼起来还有一股蟹肉的味道，让吃的人直呼过瘾，杭州西湖既然藏着这野味，下次来杭州西湖观赏湖景的时候，别忘了尝尝西湖的醋鱼。

NO2、荷叶粉蒸肉

说到荷叶，大家只知道做荷包蛋好吃，那就不得不说你孤陋寡闻了，在浙菜其实有一道非常多人点的蒸肉，就是荷叶粉蒸肉了，只见厨师用一大片荷叶，就把调好味的猪肉和糯米给包起来，然后餐盘又垫了一张荷叶，吃之前再用微波炉烤一下，那烟直冒起来，让人迫不及待的想咬下去，那个蒸味真的是吃不腻，荷叶也起到去腥味的作用，所以荷叶粉蒸肉是百吃不腻的。

NO3、西湖莼菜汤

西湖不仅有水里游，也有地上长的，精致的杭州人把莼菜煮成汤，那便是大名鼎鼎的西湖莼菜汤了，有了大鱼大肉，还需要一碗好汤助阵对吧，浙江也属于较为清淡口味的南方地区，所以浙江人吃饭都记得喝汤，说到西湖莼菜汤，确实是一道寻常的家常菜了，不过作为广大佛系青年的养生靓汤，西湖莼菜汤的营养非常丰富，南方人喝汤只喝汤水，因为营养素大都融在汤底里。

NO4、叫化童鸡

叫化童鸡，这个名字取得很有意思了，据说有一个叫花子抓来一只鸡，他当时的肚子特别饿，又没有锅具这些，还好贫穷没有限制住他的思维，他借助了烤红薯的灵感，把泥土将鸡包起来，放在火堆里烧啊烧，直到鸡毛都烧掉了，这个时候香喷喷的味道才烧出来，后来这个叫花子把这道菜带到酒馆去，那些大厨经过学习改进，叫化童鸡这道菜就慢慢出来了。

NO5、清汤越鸡

清汤越鸡，连乾隆都说好的菜，这道菜是当时的越国传下来的，它采用越国的越鸡，然后开小火烹制而成的，就连当时的乾隆帝来到这里，吃了都不想走了，最后只能叫人朝贡过来了，后来，浙江的厨师把这道名菜学习改进之后，挑选新鲜的老越鸡，配上火腿蘑菇这些，再参上一杯绍兴酒，慢慢去炖，炖到鸡肉都烂了。鸡骨都脆了，汤都入味了，一道清汤越鸡就出来了。

浙江省最近几年的电商淘宝做的特别好，这离不开精明的浙江人了，不管是在外做生意，还是在家里下锅做菜，他们总是简单的生活弄得很精致，过得游刃有余，就是这种不愿将就的人生态度，把这个曾经的地上苏杭，再次变成了全国旅游的焦点，藏在浙江人手里的5道好菜，道道都是经典，让人回味无穷，大家可以从浙江的美食看出浙江的文化吗？欢迎在下方留下评论。

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