羊杂汤有什么营养价值（经常喝羊杂汤对人体健康有什么影响吗）

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羊杂，也叫羊下水，是羊的头、蹄、心、肝、肺、肠、肚等的总称，人们常常把它们洗净、切碎之后，进行熬煮，习惯上叫做羊杂汤。羊杂汤在西北地区比较流行，随着人员的流动，交通的便利，在其他地区也经常能够看到这样的吃法。

对于喜欢吃的人，偶尔做一顿羊杂汤，或者在外面的饭店、小馆子来碗羊杂汤，对身体不会产生什么影响，如果是经常吃就不大好了。

羊杂含有哪些对人体有益的营养成分

羊，是以草食为主的畜类动物，和猪牛一样，是人们常吃的动物性食物。羊肉串、烤羊肉、羊排、炒羊肉等都是大家喜欢的传统美食，深受人们的喜欢。

羊肉可以为我们提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等营养素，100克羊肉含水分75%左右，蛋白质15-20克，脂肪3-5克，钙3-10毫克，铁2-4毫克，钾200-350毫克，磷160毫克，镁10-15毫克，锌3毫克，硒6-10毫克，碘10-25毫克，含有少量的维生素B1、B2、B6.

这些营养素都是人体必需的，每天适量补充这些营养素，可以满足人体对多种营养素的需要，促进健康。

羊杂含脂肪和胆固醇比较高

畜禽类食物中，除了红肉外，内脏部分和头与四肢部分，含有的脂肪和胆固醇都比较多。脂肪和胆固醇吃得太多，容易患高脂血症，引起动脉粥样硬化，使心脑血管疾病发病率升高。

经过熬煮，羊杂汤里融入了大量脂肪和胆固醇，吃着很香，进入体内，势必引起二者的摄入量过多，危害身体健康。

尤其在生活条件优越，物质极大丰富的今天，为了健康考虑，不适合吃过多的羊杂汤类食物，最好不要经常吃，更不能天天吃。

如果喜欢吃的话，可以选择一周吃两次左右。

中国居民膳食指南建议，畜禽类的总摄入量每天在40-75克左右，一周不要超过2公斤，对健康影响是不大的，超过这个量可能会对健康造成危害。

饮食习惯应该坚持食物多样化原则

北方地位气候寒冷，冬季气温低，时间又长，人们喜欢吃一些高能量食物，以抵御严寒，这样的生活和饮食习惯使得北方人普遍比南方人高大魁梧，超重和肥胖的人比较多。

冬季北方没有当季的新鲜蔬菜，能吃到的蔬菜主要以秋天储存的大白菜、萝卜、土豆为主，肉类食品吃得多。

中国居民膳食指南建议，一日三餐要坚持多样化的基本原则，蔬菜水果的摄入总量要达到500-700克，其中蔬菜不少于1斤，水果不少于半斤，动物性食物需要限量食用，以避免因能量摄入过高引起肥胖，增加慢性病的风险。

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