霜降天冷了 我就会给家人这碗汤（暖身又滋补 顺应时节温暖过冬）

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霜降天冷了，我就会给家人这碗汤，暖身又滋补，顺应时节温暖过冬

霜降来了，冷空气来袭，天气变冷，这时候小雨我就会给家人这碗汤，暖身又滋补，开胃又下饭，顺应时节温暖过冬。

今天小雨要介绍的就是一道羊杂汤，教你超简单的家常版做法，在家就可以品尝到非常滋补的汤，不仅营养丰富，而且出锅后羊杂嚼劲十足，非常的美味。

羊肉本身有很好的营养价值，可以补充身体的蛋白质需求，然而羊杂也富含蛋白质，营养价值还很高。

羊杂又叫羊杂碎，如羊的血、肠、心、等，和牛杂有所不同，羊杂吃起来别有一番风味。羊杂煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。

羊杂的做法也很多，比如炒羊杂，卤羊杂或者羊杂汤，不管是哪一种吃法，都是不错的选择。

而小雨今天要分享的这道羊杂汤也是非常美味，营养又下饭的。这道汤做法也很简单，厨房小白也可以学习。

今天这道羊杂汤是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂汤原汁原味，汤里面所放的东西不会太多，最常跟葱花，生姜和红辣椒做搭配，辅助材料很少，尝起来有一点微微的辣味，这样的羊杂汤会非常的鲜美。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道羊杂汤小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

羊杂，八角，桂皮，生姜，红辣椒，葱，鸡精，胡椒粉。

【烹制方法】：

1、根据自己所需，购入适量的新鲜羊杂，一定要买那种没有异味的新鲜牛杂，先用刀将羊杂在砧板上切成合适小段。

2、在砧板上准备少许桂皮，八角，红辣椒和适量姜片，这些配料可以给羊杂去腥提味。

3、取一个盆，将羊杂放入盆子里用水冲洗，去除杂质和血沫，这样羊杂吃起来口感更好。

4、取一口炖锅，加入适量的水，水要没过羊杂，将羊杂和其他配料都放入锅内，如图所示。

5、接着开中火加热煮沸，用炖锅把羊杂炖30分钟左右。

6、接下来准备其他食材，将少许葱洗净切成葱花，备用。

7、时间差不多了开盖，羊杂被煮熟，加入一勺鸡精进行调味。

8、取一个汤碗，放入切好的葱花后，倒入少许胡椒粉和少许酱油这样一个汤底调料就做好了。

9、接着将煮好的羊杂小心出锅倒入刚刚的汤碗中，可以用勺子稍微搅拌下，这样可以让菜品看上去更有色泽更美味。

10、最后，将做好的羊杂汤小心地端上餐桌，就可以喊上家人一起享用啦。

这道羊杂汤就这样制作完成啦，屏幕前的朋友如果也喜欢吃羊杂的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

冬天天气寒冷，不仅要注意保暖还要注意饮食，在人体的能量消耗比较多的时候，喝上这样一碗补虚治劳的羊杂汤补充能量，应该说是有必要的，暖心又暖胃，一碗都不够喝。

【温馨提示】：

炖煮羊杂要小火慢炖，要注意把握时间和火候，不然羊杂容易炖老，口感变差。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这羊杂汤的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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