最近早餐迷上它 粗粮杂豆一卷一蒸（细腻又好吃 这回老公没有哭）

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最近早餐迷上它，粗粮杂豆一卷一蒸，口感细腻又好吃，这回老公没有哭

老家拿来一些红豆，晒在阳台上，日日看着，很是喜人，天天盘算着怎么吃掉它们！

如果豆子们知道我的想法，不知道作何感想？

除了做煮粥、煮汤、炒红豆沙，我最喜欢的，还是把它们做成蜜红豆，时不时舀上几勺，放在酸奶、奶昔或米糊里，拌一拌，好吃又甜蜜！

不过，自己做的蜜红豆没有添加剂，也不能放太久，还剩下小半碗，做个红豆荞麦卷吧！

简单、快手、营养、健康，面团不发酵，一卷一蒸，一周早餐就有了！

阳光下，光滑的皮子隐隐闪着微光，一颗颗红豆，在其下若隐若现，极其诱人！

切开后，一圈圈的豆子依次排列着，好漂亮呀！

荞麦，是现在比较流行的健康食材。它的营养价值比大米和面粉都高，老弱妇幼皆宜食用，也是制作各种糕点、糖果等的优质原料，有着“消炎美食”之称。

最近迷上各种粗粮杂豆，但是有几次做的口感太粗糙，把老公都吃到哭。今天也加了荞麦和红豆，但是口感细腻，还挺好吃的，这回可没有哭，哈哈

把红豆做进馒头里的方法有很多，可以做成红豆馅包成豆蓉包或豆沙包，也可以扔进揉面机直接揉进面团里，或者可以铺在面片上卷进馒头里。

但是，我想在馒头的表面就能看到豆子，同时馒头的里面又能吃到豆子。所以，比刀切馒头多一步，做起来很简单，却能达到我的要求，很开心！

自己做馒头的乐趣，就在这里——随心所欲，好吃又好玩！

下面说下做法。

蜜红豆的做法以前也发过。豆子浸泡煮熟后，加入适量红糖或白糖，拌匀，放冰箱冷藏，就是蜜红豆了。

我这个蜜红豆冰箱放了几天了，颜色好丑，哈哈。

最近的馒头都不用水，用牛奶来做，香喷喷的，奶香十足，很好吃哦！

面粉200克，荞麦粉100克，牛奶160克左右，酵母3克，糖20克，全部放入揉面机或厨师机内，启动“揉面”程序。

揉成一个光滑的荞麦面团。面团不用发酵，直接进行下一步。

把面团擀开，放上蜜红豆，注意不要有汤。

像包包子一样，把红豆包起来，尽量面团里不要有空气，也不要有汤汁。

用擀面杖轻轻擀开，得到一个大面片。

动作要轻，这样面皮不会破，同时能在表面隐隐看到豆子，就可以了。

我在包的时候，可能里面进去了一些气体，所以擀开的时候我就把边缘擀破，让气体从边缘出去，这样的话，表面是光滑的，四周边缘的豆子反正也可以卷进里面，看不出来的。

把面片卷起来。

多滚动几下，表面会更光滑，里面也更紧密。

用利刃切成几个面剂子。

我这次切得比较大，省地儿，哈哈！

把切好的面剂子，放在蒸架上，下面可以刷油或垫屉布，放在温暖湿润的地方发酵。

现在天气冷了，室温发酵太慢。所以，我放在蒸烤箱内发酵。如果你没有，可以放在蒸锅内，锅的里面放一些温水，这样就跟平时正常发酵的时间差不多。

我设置了40度，发酵了20分钟，等到体积明显变大后，直接开蒸15分钟，关火2分钟后开盖。

拍个暗调的，切开后，花纹是不是更漂亮？

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