秋天莲藕别煮汤吃了 学会新做法（隔三差五必做 每次上桌准吃光）

俗语有云：“荷莲一身宝,秋藕最补人”，进入十月后，秋意正浓，这时天气变得越来干燥，一些都会出现口干舌燥、皮肤起皮、便秘等现象，这些都是干燥惹得祸。因此秋天养生重在养肺，要多吃些滋阴清热、润燥止渴、清心安神的食物，而白色食物如莲藕、山药、银耳、百合等食材都非常适合养肺。

对于湖北人来说，莲藕是我们日常生活最喜欢的食材之一， 秋藕富含有蛋白质、膳食纤维、和各种维生素及矿物质，藕是滋补养生、补养脾胃的好食材。莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。 莲藕生吃性凉，能清热润肺、凉血等功效； 莲藕熟吃，既可补血益气、健脾开胃、养心安神等功效； 尤其是女人要多吃莲藕，不仅能让你肌肤光滑润泽，面色红润，还能让你拥有苗条的身材。秋天，冬瓜黄瓜靠边站，最爱吃的是它，清热降秋燥，不懂吃可惜了。

平时我们吃莲藕，清炒、煲汤、炖煮等比较多，但是今天我给大家推荐一种莲藕的新做法---孜然藕丁，孩子特别喜欢吃烧烤，尤其是烤莲藕，但是在外面吃烧烤不仅不卫生还易上火， 因此我就想着自己在家做。秋天莲藕别煮汤吃了，学会新做法，隔三差五必做，每次上桌准吃光。这道“孜然藕丁”不是烤，而是炒出来了，做法更简单，也更健康，无论是孩子解馋，还是下饭下酒，都会不错。 下面就来看看它的具体做法 吧。

【孜然藕丁】

原料： 莲藕 1节 辣椒粉 1勺 孜然粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 姜蒜末 2勺 红椒圈 3个 小葱 2根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐， 将藕丁放入锅中焯煮2分钟后捞出备用； 3. 热锅凉油，下入焯好的藕丁翻炒两下； 4. 加入少许盐翻炒均匀； 5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀； 6. 加入姜蒜末继续翻炒几下； 7. 加入辣椒粉翻炒均匀； 8. 加入孜然粉继续翻炒均匀； 9. 最后加入红椒圈和葱花翻炒均匀；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将藕丁焯煮两分钟； 2. 煸炒藕丁时依次加入盐调味，再放入辣椒粉，孜然粉等调味料炒香即可。

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