南来的北往的（让立冬美食把你征服）

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立冬，十月节。

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。

冬天的开始

“一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。” 一转眼，秋天变成了故事，冬天迎来了风景。中国民间以立冬为冬季之始，此时阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，宜进补御寒。

立冬补嘴空

养生之道，莫先于饮食。

立冬时节的饮食以增加热量为目的，俗语有“立冬补冬，补嘴空”“秋冬养阴，无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”等，因此，立冬节气有吃饺子、羊肉、鸡鸭肉、米糕等习俗。

▌征服味蕾

虽已立冬，但南方依然艳阳高照、天气晴暖，与北方叶落萧索、寒意逼人的景致大有不同。因南北方的地域、气候差异不可忽视，进补方式也有所不同。因此在立冬饮食上也多了几分“自由”的香气。南来的北往的，让立冬美食征服你的味蕾！

北方温补

北方地区的冬季天气寒冷，宜进补大温大热之品，如牛、羊肉等。

毫无悬念，立冬这天，北方人又双叒叕吃饺子！冬令进补，选择秋冬养阴的海参入馅，劲道的手擀面皮，包入精心调制的馅料，合家团圆之时围坐桌边，来上一顿热气腾腾又充满寓意的饺子宴，这其中包含的幸福感难以言喻。

南方清补

相较于北方代表性的饺子，南方各个区域出场的“食物代表”可以说是五花八门，大致可以概括为“鸡鸭鱼肉羊”的各类汤、煲、炉系列，加入地道的大连海参，在屋里盛上一碗暖胃的鲜汤，喝上一口，窗外的凌冽寒风也会瞬间融化其中。

又是一年立冬日，南北食补虽有不同，“冬令进补”选择海参的饮食文化却深植于国民心中。心灵手巧的饮食一族，让一餐一食都期待值满分。冬令进补，日食一参，晓芹海参陪您温暖入冬！

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