秋天常给家人熬这碗汤 孩子吃补钙健脑（大人吃减肥还延缓衰老）

秋风瑟瑟，温度的降低使人们对于饮食也改变了口味。 这时候，一碗热汤的出现，往往能够让人们感到藉慰。秋秋天常给家人熬这碗汤，孩子吃补钙健脑，大人吃减肥还延缓衰老。这碗汤是什么样的汤呢？这便是木瓜豆腐鱼头汤了。营养师大乔说过，鱼头富含人体必需的卵磷脂、不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑和延缓衰老有着显著的效果。豆腐和鱼类的搭配更是绝配，因为豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者一起吃，可以借助鱼体内的维生素D，提高人体对钙的吸收。木瓜在其中既有提鲜作用，更重要的是，木瓜可促进消化，助于增强免疫力。接下来让我们一起来学下，怎样制作木瓜豆腐鱼头汤吧！

木瓜豆腐鱼头汤

By hlybb

配料：

木瓜 半个、北豆腐 2块、皖鱼头 一个、蒜 几瓣、精盐 适量

烹饪步骤：

1.鱼头洗净滤干，抹盐放置30分钟

2.热油锅，把鱼头大蒜放入锅里煎

3.一面煎到变色再翻面煎

4.加入开水大火煮开，记住一定要用开水，汤才能变白

5.加入瘦肉继续煮20分钟

6.加入豆腐和木瓜继续煮15分钟，把木瓜甜味煮入汤里

7.我要开始喝汤了，非常鲜甜，一点不腥

烹饪小贴士：

豆腐的挑选①看色泽：优质豆腐呈现出的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽；②看弹性：优质的豆腐富有弹性，质地嫩滑，形状完整。劣质豆腐比较粗糙，摸上去不仅没有弹性，而且不顺滑，表面发粘；③闻味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质豆腐豆腥味比较重，并且可能会有其他异味；④尝口感：优质的豆腐掰一点品尝，味道会细腻清香。劣质豆腐口感粗糙，味道较淡，还会有苦涩味。

你喜欢喝鱼头汤吗？

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