秋冬季节 喝几次这个汤（补血益气 温润甘甜 不过就是贵了一点）

在秋冬季节这些比较滋补的东西是非常好的事情，尤其是对于那些体质较为虚弱而且身体抵抗力也比较差的人群尤其适合，对于小孩来说，秋冬时节进补有助于他们身体的成长发育，所以我们可以趁着天冷对饮食进行合理的搭配，尽量做到既不燥，也就十分的滋补，在小编的老家，秋冬时节最喜欢的滋补方式就是煲汤了，用汤来进行滋补也更加的温润自然。

说到煲汤，能选择的食材可真是不少，不管是鸡、鸭、鱼、牛肉又或者是羊肉都是非常好的选择，，虽然平时一年四季都吃的不少，但是放在秋冬时节吃却是最好不过的了，而在小编的老家煲汤还有一种讲究，就是说汤分为很多种类，比如有清汤、药膳汤、老汤等等。而秋冬时节最适合煲的就是老汤，在老汤里面加上一些温补的食材，从而做成药膳既美味又养人。

而一旦提起滋补食材的话，那么人参当属第一位，人生有很好的补气生血效果，而且能够益脾胃，生津安神，人们还不能人工种植人参是人生大部分都是野生的非常的难得，而且价格也十分的昂贵。而现在条件好了，科技发达了，人生也能人工种植了，虽然说药效，比起野生的人生会差上不少，但是价格却降下来了。而且这种人工种植的人参，因为药效要平淡不少，所以说最适合来煲汤了。人参再配合上鸡肉一起煲成的人参鸡汤，那可是一大滋补佳品，口感鲜美甘甜，喝起来非常的顺口。不过人参虽好，但是也不能常吃，因为太滋补了，小孩应该少喝，而老人呢也不能一次性喝得太多，下边咱们就开始介绍这道汤的做法吧。

食材：

鸡、人参、盐。

做法：

1、鸡肉洗净后去皮洗干净斩件装盘备用。（鸡肉的皮带有很多油脂，将皮去掉后煲汤不会太油腻，汤也更清甜好喝）。把整只鸡洗干净之后，把鸡皮去掉，然后斩成块。因为鸡皮里边带有的油脂比较的多煲出来汤，会显得很油腻，当然如果喜欢喝稍微香一点的不去也行。快点吧。

2、将鸡块放进锅里，边儿脱水去血，然后捞出备用。

3、去好血水的鸡块放进锅里边儿，然后把人参也放进去。做人参鸡汤是不需要多加调味品的，因为本身喝的就是这两种食材本身的味道，就是这一股甘甜。

4、在锅里边儿加入适量的水，大概把食材都摸过就差不多了，然后盖上锅盖，用大火把水煮开之后转成小火住大概两个小时左右，这时候可以打开盖子在里边儿放少许的盐就可以出锅了。

5、这时候做好的人参鸡汤就可以盛出来，上桌食用了。这个过程中没有加很多的调料，只是少少加了一点盐，但是喝起来却非常的清香甘甜，有淡淡人参的味道，又有一些鸡肉的香味，真的很棒。

注：

1、大家需要注意的是，人参鸡汤滋补作用非常的大，小孩是不能多喝的，而且也不是所有的人都适合喝这种比较滋补的汤，做之前一定要注意。

2、在煲汤的时候去掉鸡皮可以减少汤的油腻程度，做出来的汤会非常的清甘味甜。

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