营养师和你聊聊保健品

TIPS：本文共有 1401 个字，阅读大概需要 3 分钟。

最近保健品领域可谓龙蛇涌动风起云涌，像“保健品骗人”“保健品无用”之类的论调一时间占尽了上风。这当中谁是谁非本身很难说清楚，小弈原本也不准备发表意见。但前两天看到新闻，某个地级三甲医院的不知名医生居然在言之凿凿说一般人通过饮食可以保证营养，不需要额外补充，这就有点过分了。

首先一个，其实很多医生是不懂营养学的，就是有了解，一般也是医学向的临床营养学，对于普通大众适用的公共营养学，绝大多数医生甚至可以称得上“营养盲”。甚至，医务工作者的营养素养之差都已经引起了有关部门的不满，在2017年开展了“全国医生营养继续教育项目”。也就是说，在营养方面听从医生的建议，很多时候等于问道于盲，被坑也是活该。最可怕的是，医生是真心的认真的尽自己所懂的在回复……当然，小弈相信有不少的医生也懂营养，甚至可能是营养学大家。但一对比全国那基数巨大的医生数量，那比例就真的太小了。

然后，在我国保健品其实是一个很大的概念，像老一辈人喜欢的人参、枸杞这类养生食品实际上也算是保健品的一类。只是一般人概念里的保健品指的大多是经过人工提取或者加工的营养补充剂（比如维生素或矿物质制剂）和动植物提取物（比如胶原蛋白、OPC）或者一些复方药剂（如鸿茅药酒），然后基于一些历史原因习惯性把它们“妖化”。因此，那些动不动“保健品骗人，保健品没用”这样一棍子打死的言论，本身就是一个笑话。当然，现实中保健品市场确实很不争气，虽然说不管什么行业都有假冒伪劣产品，但保健品行业里的乱象骗局还是多得有点过分（这也是为什么很多专家明知道保健品没有传言说的那么坏，但也没有出来给保健品正名的原因，就是怕被有心人利用了）。

最后，举个粟子，我们来说说钙。小弈不只一次在电视采访里听到过有医生说，一般人只要合理饮食，是不用补充任何营养素的，包括钙。虽然刚刚吐槽过医生其实不太懂营养，但其实这句话本身是对的。因为我们营养师在入行的第一天也就被告知了“食物是最好的营养”，能通过食物补充的营养，最好还是用食物来补充。可是问题就在这，一般人的膳食到底能不能提供充足的营养呢？以钙为例：

我国建国至今一共做过四次营养普查（最后一次是2002年），之后全国性普查没进行，但以三年为一期进行了局部性调研。然而在这所有的普查结果中，国民的钙摄入量，从没达标过。2018年国际骨质疏松症基金会日前公布的“全球膳食钙摄入量交互式地图”同样显示：在有数据的74个国家和地区中，中国大陆居民每日膳食钙摄入量排名倒数第六，不足推荐量的一半。

下面两张图，可以稍稍解释这什么会有这种情况发生：

说到底，合理的膳食确实能提供足够一般人日常需要的钙，但“合理膳食”这四个字，一般人基本上很难做到（尤其容易缺乏奶类和豆类食物）。因此面对这种国民普遍存在缺钙的情况，改善或调整饮食和补钙都是有必要的。其中，少年儿童在没有出现钙缺乏征的前提下，营养师是不会建议使用补充剂的，一般会建议调理或改善饮食（一般就是建议多喝牛奶，增加豆类还有虾米小鱼干一类的食物）。而对于成年人（特别是孕妇、老年人），在膳食很难改善调整（或者调理了也不够）的情况下，合理选择补充剂补钙才是正解。

总的来说，医生不是营养师，得病了要听医嘱，但保健养生的话，医生说的只能当参考；保健品是个大概念，虽然里面水很深，但不要一棍打死；如果要选择保健品补充营养，请咨询专业人士（这里不包括医生），但要保证你咨询的专业人士没东西想卖给你。

如果觉得《营养师和你聊聊保健品》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！