燕赵食安行食药同源集——66玉竹

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（燕赵食安行王霞）玉竹是一种能养阴润燥生津止渴的中药材，它在生活中十分常见，这种中药来源于百合科植物玉竹，它是材质玉竹的干燥根茎，人们多会把它切片以后晒干保存，需要的时候会把它与其他中药材一起煎汤喝，这种中药材的药用功效与药用价值都很出色，能用于多种疾病的预防与治疗。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、青海、山东、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江苏、台湾等地。具有养阴润燥，生津止渴之功效。

药用价值

1、治疗小便涩痛

玉竹是一种能利水通淋的中药材，临床上治疗人类小便涩痛的常用药，在治疗的时候需要用30克玉竹和120克八角一起煎汤，煎出的药液，取出后冲入10克滑石粉，在一天内分三次服用完。玉竹还能治疗人类的虚劳咳嗽，而且治疗方法特别简单，只需要把它与猪肉一起炖熟后服用就可以。

2、治疗心绞痛

玉竹入药以后既能止痛又能提高心脏功能，人们在出现心绞痛时，可以把玉竹和党参以及丹参各取15克，加入10克川穹一起煎汤喝，能让疼痛症状尽快减轻，这种方法对人类的心计和口干气短以及胸痛等症也有明显治疗作用。

玉竹的功效与作用

1、延缓衰老

玉竹是一种具有保健功效的中药材，经常食用能延缓人体衰老，因为玉竹中含有丰富的玉竹多糖和维生素a还含有一定数量的烟酸这些物质能增强人体的抗氧化能力，并能抑制人体内自由基生成，它能提高人体各器官组织细胞的活性，人们食用它以后能增强身体素质提高身体的抗衰老能力。

2、提高心脏功能

玉竹含有大量的强心苷和生物碱，还含有一些粘液多醣，这些物质不单可以营养心肌，增强心肌的收缩功能，并能促进人体内肾上腺激素分泌，它们对提高人类心脏功能有很大的好处。另外玉竹中的配糖体，能增强心脏功能，它对人类的风湿性心脏病和心悸以及心绞痛都有明显预防和治疗作用。

炮制

采集加工

秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。

炮制方法

除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。

食用方法

百合玉竹粥

【材料】百合，玉竹，粳米，白糖。

【做法】①百合洗净，撕成瓣状。②玉竹洗净，切成4厘米长的段。③粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。④把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟。⑤锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

【功效】粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

玉竹猪心

【材料】玉竹，猪心，生姜，葱，花椒，食盐，白糖，味精，香油。

【做法】①将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。②将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。③将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

【功效】养阴血、宁心神，适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。

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