春天 教你做一道蔬菜汤（做法简单 好吃又营养 孩子一顿喝2碗）

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导读：春天，教你做一道蔬菜汤，做法简单，好吃又营养，孩子一顿喝2碗

春天来了，气温逐渐回升了，但是天气比较干燥，大家每天补充水分的同时，还得多吃点蔬菜、水果，吃饭的时候，要多喝点有营养的汤水！最近我家迷上了这道山药蛋花羹，这道山药蛋花羹，喝起来汤汁特鲜美，而且还有里面不放各种香料，只要是家里有鸡蛋和山药，再加上点食盐调味，这样一道鲜美的汤汁就做好了！春天多喝这道清淡的山药蛋花羹，比喝一些牛羊肉还解馋！春天，教你做一道蔬菜汤，做法简单，好吃又营养，孩子一顿喝2碗！

做山药蛋花羹时，牢记2大技巧，汤汁鲜美又好喝，我家一周做3次！其实山药蛋花羹的做法很简单，但是需要大家掌握2个技巧，这样汤汁会更加鲜美，浓稠，吃饭的时候，可以代替大米粥、小米粥！第一山药不能直接上锅煮，应该先拍扁切成末，尽量有点颗粒感，这样口感会更棒，第二下锅的时候，应该先放山药煮开，再把鸡蛋慢慢倒进去，边倒边搅拌，这样满锅都是鸡蛋花，不仅好看，而且味道还好，掌握好这2个技巧，汤汁十分鲜美，给家人喝起来营养又健康！好了不多说了，下面我就把山药蛋花羹最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把山药削皮，把山药放在案板上，用刀拍扁了，然后改刀切成泥，有点颗粒状就可以了，把山药泥放在一个碗中，另准备一个小碗，打上3个鸡蛋搅散，准备适量的青菜清洗干净，再切成小段备用。

下面在锅里烧开水，把山药泥放在锅里，用筷子快速搅散，然后转到小火，边煮边搅拌，再一次煮开后，把鸡蛋液淋在里面，鸡蛋都飘起来，放上洗干净的青菜，把青菜烫软后，加上食盐调味，如果汤水比较稀的话，可以加上水淀粉，把汤汁煮的浓稠时，加上点香油搅拌一下，这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：先把山药去皮拍扁，再剁成泥（尽量有点颗粒感）。

第二：在锅里烧开水，把山药泥放进去煮，边煮边搅拌，再一次煮开后，把鸡蛋液慢慢倒进去，边倒边搅拌，搅拌成蛋花后，再加上洗干净的青菜，把青菜烫软，加上食盐调味。

第三：如果发现汤汁很稀的话，就加上点水淀粉，把汤汁煮的浓稠就可以了，汤汁浓稠的话，这一步就可以省略了。

第四：出锅之前，要记得淋上点香油，这样一份山药蛋花羹就做好了。

以上就是山药蛋花羹的做法，你们都学会了吗，这样做的山药蛋花羹，不仅汤汁鲜美，而且好喝不油腻，比西红柿汤、紫菜汤都好喝！春天到了，天气变得很干燥，多做点蔬菜汤，可以增强免疫力，喜欢这道山药蛋花羹的话，记得先收藏，抽时间给家人做一下吧！

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