莲藕排骨汤怎样做汤浓味美 窍门在这里（这样做简单好吃更营养）

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咱们都知道莲藕是冬天常食的菜品，而莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕对热病口渴、咯血、下血者尤为有益，能清热解烦，解渴止呕，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。如果将鲜藕压榨成汁，其功效更好，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，所以主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。小主们看到莲藕的营养如此丰富，有没有喜欢上莲藕呢，是不是很想知道今天小编要做的是什么菜品呢？

好吧，那小编就不绕弯了，今天带来一道汤菜——莲藕排骨汤。需要用到的食材除了莲藕500克外，还需要猪肋排500克。在寒冷的冬天多食肉类能给人体补充更多的能量，以抵御严寒。咱们需要用到的调料有10克盐，葱段四段，姜片四大片。

那么，请看一下具体的制作步骤。第一步，在干净的锅中加入清水，再放入姜片和葱白，待水开后放入洗净的排骨焯去血水，向锅内倒入排骨时，小心沸水溅出烫到哦；焯好的排骨用漏勺捞出后，再用清水洗净，沥干水分备用 。第二步，在干净的砂锅中加入足量的清水，并放入姜片、葱段，再倒入备用的排骨，盖上盖子烧至水开以后转为中小火炖上半小时。在这里用砂锅煲汤，是因为砂锅煲出来的汤味道会更好。第三步，将清洗干净去皮的莲藕切成滚刀小块，排骨炖半小时以后，把莲藕加入排骨汤中，再炖一小时，可以在关火前十分钟，加入少许枸杞子，枸杞子炖排骨汤有补气养阴的效果，枸杞还有养肝肾的作用。所以，这道莲藕排骨汤因为加入了枸杞子这味药食同源的食物，而营养更加不一般，对于气虚的女性，每次炖汤时放入枸杞将会有助于补气血，常食之将会收到意想不到的效果哦。在出锅前加入盐调味即可。美味营养而爽口的莲藕排骨汤上桌了，请小主们试一下吧。感谢各位的支持，欢迎继续关注下期美味。

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