想吃莲藕排骨汤 先看看莲藕是7个孔还是9个孔吧（差别很大）

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最近猪肉疯涨，但是吃货们的心却是永远也挡不住的

莲藕排骨汤，作为秋冬季的进补佳肴，是很多吃货的首选

但是，你知道莲藕有7孔和9孔的区分吗？

我们先说七孔的莲藕，其实它还有一个名字叫做塘藕，也就是生长在池塘里面的，并且它到了开花的季节，花朵颜色是粉红色的，莲藕的外皮是粉色或者是褐黄色，反正就是不白，比较暗沉，而且枝节比较粗短，可能看到这个外表，很多人都会不喜欢，不会选择买这样的莲藕。这种莲藕的含水量少，淀粉含量比较高，所以口感比较软糯，用来蒸煮或者煲汤非常的合适。

而九孔的莲藕，也叫做田藕，也就是生长在田里的，莲藕的表面细嫩光滑，体型又长又细，吃上去的口感非常的爽脆清甜，相对于七孔的来说更加的好看一些，颜色更加的白，看起来很干净，枝节也比较细长。九孔的莲藕含水量比较大，口感比较清脆，所以更适合用来清炒或者凉拌。

粉藕煲汤小窍门

切好莲藕,排骨,生姜一起放入高压锅,水盖过莲藕5cm,先大火10分钟,冒气后就改为35分钟中火即可,要求高点的朋友可以适当延长煲汤时间即可。

就这样几个简单的步骤就可以做出一锅地地道道的粉糯莲藕汤。

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