香油到底应该怎么食用 这样才健康（后悔知道得太晚了）

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文/香油玉磨坊

香油的使用方法是非常多样的，我们常见的几种使用方法，包括拌凉菜，在高汤中加入香油，在鸡蛋糕中加入香油，烹饪时当作普通的食用油进行烹饪，那么这些使用方式都有哪些好处呢？

在凉菜中放入香油最大的好处就是不会有太多的热量，将香油中的营养成分直接破坏掉。而在鸡蛋糕和高汤中加入香油，其实指的是高汤和鸡蛋糕即将出锅，或者已经出锅的时候，加入一滴两滴香油。这种方法可以非常好的提升汤类和鸡蛋糕的味道，让人更有食欲。那么最健康的生活方式是什么呢？其实香油最健康的生活方式就是直接饮用，只不过由于芝麻浓郁的香气，如果直接饮用的话，会让人有一种非常腻口的感觉。

香油作为一种食用油脂，其实是可以用作烹饪的，只不过并不建议大家用香油来进行烹饪。那么到底是什么原因呢？其实就如上文所说的，如果使用香油进行烹饪的话，过高的温度会直接将香油中的营养物质和芳香物质破坏掉，这就导致我们食用香油的时候并不能吸收到太多的营养成分，那么我们到底应该怎样做呢？

如果我们家中没有其他油脂只有香油的时候，其实我们可以挑选一些易熟的青菜，而千万不要选择肉类和鱼类，因为肉类和鱼类10分不易熟。东北有句老话叫做，千煮豆腐万煮鱼，说的就是鱼肉这种食材，包括我们经常吃的东坡肉，其实也需要长时间的炖煮才能让肉质更加软烂入味，而如果我们用小磨香油烹饪这两种食材的话，就必然要经过高温爆炒或者是长时间炖煮，这种情况就会将香油中的营养成分完全破坏掉。

许多人对直接使用手膜香油是比较抗拒了，那么为什么我们要直接使用小磨香油小磨香油中又含有什么样的营养成分呢？

大家都知道小磨香油是由纯正的芝麻制作出来的，而芝麻中含有非常丰富的钙，铁，锌，硒，维生素，e等原物质，而纯正的小磨香油完美的继承了芝麻中的营养成分。所以小磨香油当中也含有非常丰富的钙铁锌硒维生素，e特别是铁元素，小磨香油当中的铁元素含量是草鱼的33倍，黄花鱼的5倍。如果想要补充这些营养物质的话，使用小磨香油是非常健康自然的，所以这里专家才会建议大家直接使用小磨香油。

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