天冷了 这几道砂锅菜（让你吃的营养而且暖和）

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大家好我是阿里香婆婆，是一名80后美食爱好者，坚持每天分享美食食谱，做家人喜欢的色、香、味俱全营养又健康的美食，有热爱美食的朋友可以关注或留言，我们互相学习交流，积累经验将更好的美食呈现给大家

冬天做的菜品总是还没吃饱菜品就凉了，对于砂锅菜来说它的保温效果很好，也是最适合冬天吃的菜品，吃着特别的舒服暖和！你想吃的砂锅菜或其它菜品请留在评论区，我将根据大家的需求来更新作品！谢谢你的支持！今天阿里香婆婆就给大家分享几道砂锅菜

一、【砂锅牛肚】

准备食材：牛肚300克，豆腐皮100克，金针菇一小把，油菜一颗，小米椒2个，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，麻油

1.首先把准备好的牛肚切成条状，豆腐皮切成宽条，金针菇去根洗净，油菜去根洗净备用

2.砂锅放油，油热放入花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香

3.再放入豆瓣酱，火锅底料炒出红油，炒香，然后加适量的水，再加生抽，鸡精，味精，盐调味，加老抽调色

4.把准备好的金针菇，油菜，豆腐皮放入锅中煮到断生，再加入切好的牛肚，煮2分钟加入小米辣和麻油即可

二、【砂锅番茄炖肥牛】

准备食材：肥牛300克，金针菇一小把，西红柿2个，土豆一个，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，香菜

1.把准备好的西红柿切丁，土豆去皮切丁，金针菇去根洗净，香菜切段备用

2.起锅烧水，水开放入肥牛，煮煮熟即可捞出备用

3.砂锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，再下入切好的西红柿丁炒出汤汁，再放入土豆丁加入适量的清水摸过土豆就行，然后加入生抽，老抽，盐，味精，鸡精，蚝油胡椒粉开锅后，盖上砂锅盖煮5分钟

4.打开砂锅盖，放入金针菇和肥牛煮一分钟，撒上香菜段即可

三、【砂锅麻辣炖肥牛】

准备食材：肥牛300克，金针菇一把，豆腐皮一张，香葱2颗，小米辣3个，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，蒜，生抽，盐，味精，鸡精，白糖

1.首长将准备好的金针菇去根洗净，豆腐皮切宽条，香葱切末，小米辣切丁备用

2.起锅烧水，水开放入肥牛，煮煮熟即可捞出备用

3.砂锅烧油，油热加花椒，干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后加豆瓣酱，火锅底料炒出红油炒香，加时间的水，放入豆腐皮和金针菇煮断生，然后加肥牛加适量的麻油，出锅时加香葱和小米辣即可

四、【砂锅咸肉炖黄鳝】

准备食材：咸肉一块，黄鳝三条，葱，姜，春笋，盐，胡椒粉，蚝油

1.首先将咸肉切小块，黄鳝切段，春笋切滚刀块备用

2.砂锅烧油，放咸肉炒香，再加入葱姜和黄鳝炒一下

3.加蚝油，料酒和适量的水，加味精，鸡精，胡椒粉调味，放入春笋小伙煮30分钟即可

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