襄阳这家老板脾气死犟的肥肠鸡（蹲门口也要吃上一口）

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无论在任何时候，家常菜总是热乎且温暖的，它总是会传递出家的味道，无限包容你那疲惫的身心。

特别是每到中午，万千人家里飘散出来的油烟气儿，像是来自家的无声呼唤，让在外游玩的孩童一闻到，就该明白要回家吃饭了。

在星火路，这股混合着辣椒和花椒的烟火气儿，每到饭点都会从罗阿姨的厨房里飘出来，已经熏染了这个街道22年。

在星火路声名远扬的肥肠鸡，想吃得赶巧

罗阿姨的餐馆在明晶巷和星火路的交叉口处，进去之后是很宽敞的空间，硕大的圆桌和整齐的椅子，很是能给人舒适感。

罗阿姨之前的餐馆却不似现在这样，据她回忆道，之前在星火路三岔路那边的店铺，要比现在小很多，随着时间一点一滴的积累，才做到了现在这个规模。

罗阿姨和丈夫都是做了十几年的大厨，一手重庆菜做的炉火纯青。相识后组建了自己的家庭。

有了家庭之后，人们便更容易满足，更想要去寻求一个安定和温暖的地方。不再四处奔波，用手艺支撑起一家馆子，可维持生计，也可以守着家人。

现在罗阿姨的孩子已经在上高中，离餐馆不远，正好可以陪读。生意上也是邻居和熟客来照顾，罗阿姨不求多好，因为精力也有限，一天只会定量卖出90锅。

那些远处慕名而来的客人，有时候吃得也是憋屈。来了之后先要等，一般半个小时起步，如果说卖完了，也就吃不上了。

够麻、够辣、够香，这是锅吃过就难忘的肥肠鸡

襄阳人喜欢吃重庆菜，不仅仅是因为重庆菜重味的麻和辣能够瞬间撩拨起人的食欲，极大程度地刺激着味蕾。

同时制作工艺复杂、用料精细的重庆菜，也总能反映出襄阳人不愿将就的生活态度。

刚刚被端上桌的肥肠鸡被一层清亮亮的红油覆盖住，中间还漂浮着一些干辣椒和花椒碎，随着缕缕的热气飘过，一阵阵的香气游走在鼻尖。

红油下则是满当当的鸡肉块，罗阿姨家用的是山上圈养的跑山鸡，肉质肥美鲜嫩。夹起一筷鸡肉，丰腴的鸡肉上还附着汤汁。

放入口中后稍有些滚烫的鸡块让人忍不住龇牙，咬上一口紧实的肉质很是弹牙，无比入味的鸡肉咸鲜适中，混杂着清香气的辣意蔓延上舌尖。

在品尝过几口之后，即使是舌尖已经缴械投降，斯哈斯哈地吐着气。但是大脑却完全停不下来，不断下达“再吃一口”的指令。

直到满脸通红，细汗布满额头，浑身却散发着一股畅汗淋漓的快意之感。

肥肠被煮得很有弹性，经过辣椒和香料的处理后，已经完全不见腥气。连同沾上的汤汁一齐入口，厚实的肥肠嚼劲十足，独有的味道混合着香辣气息，十分上头。

还有芋头和土豆块藏在锅底，虽然切得很大块，但是经过长时间熬煮后，已经充分地吸收了汤汁的精华味道。

用筷子一戳就可以轻易分离，入口之后软烂的芋头在口中直打滑，轻松便能在舌尖融化。土豆有一种绵密的口感，大口吃起来十分爽快。

糖醋里脊是很多人喜欢的菜，一看到被糖浆均匀包裹的里脊，散发出诱人的鲜红色时，便忍不住开始想象着它的蜜意，口水也忍不住地分泌而出。

一口咬下去先是会触碰到最外层的甜酱，接着咬开焦脆的外壳，触碰到中间紧实而又筋道的里脊肉。

在深入咀嚼之后，三者奇妙地融合在口中，留下阵阵让人回味的甘甜。

酸辣汤应该是开饭神器，就着酸辣汤拌饭，绝对能让人胃口大开。罗阿姨家的酸辣汤满满的全都是鸡蛋。

挖一勺汤淋在米饭上，藏在底下大块大块的瘦肉和木耳便暴露在米饭上。

舀一勺米饭，温润的酸辣汤不火辣，最能够抚慰人的胃，不知不觉间一碗饭就见了底。

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好好对待生活其实不难，吃好一日三餐，盘算好柴米油盐即可。

在采编结束之后，罗阿姨店里除了我们已经没有客人了。他们一家人，便围在桌子前，享受自己的午餐时光。

虽然在饭店之外，这个城市依旧匆忙，但是在这刻慢下来的时光里却让人觉得无比温馨。

好好地坐在一起和家人吃个饭，这种简单的小事情，看起来平常，但可能时常被忽略，而有些人长大之后，也不能经常全家围聚吃饭。

但是来自家的关爱，总不会缺席和削减分毫，无论多大，无论身在何方，长辈们最殷勤的叮咛便是，要记得好好吃饭。

这是他们最质朴的生活经验，也是最简单的生活道理。

因为这些牵绊的存在，所以总会觉得家乡的味道是深刻的，是独一无二的。我们在意识深处会予以偏爱，一经提及就让人怀恋。

渝宗肥肠鸡

地址 |樊城区星火路一号（附近）

营业时间 | 10:00——23:00

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「总排队的肥肠鸡」

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出品：湖北鲸滔网络科技有限公司

编辑：薯条酱 摄影：小鱼儿

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