以前喂猪的3种野草 如今竟成了许多饭店的招牌菜（知道的人不多）

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对于70、80后在家农村长大的朋友来说，那时候的生活虽是艰苦，但却是多姿多彩的，是我们童年最真的梦，也是最美好的回忆。

现在的小孩每天除了上学，就是写作业，就连假日也要上各种补习班，确实少了许多的童年乐趣，不像以前的小伙伴，每天放学后要干很多农活，等到假日约上小伙伴们在山上边放牛边玩耍，也是非常有趣的。

而女孩子做得最多的农活便是摘猪菜，那时候家家户户都要养猪，猪吃的食物都是纯天然的野菜，所以以前的猪肉又鲜又甜，特别好吃。

以前喂猪的3种野草，如今竟成了许多饭店的招牌菜，知道的人不多！

1、莲子草

莲子草一般生于水边、田边等潮湿的地方，是小时候采摘最多的猪菜，因为莲子草生长速度很快，繁殖能力极强，只要有莲子草的地方就会长出一大片，随便一摘就能摘一大篮子回家。

莲子草既是猪菜，也是野菜，它的嫩茎叶可做野菜食用，不仅营养丰富，而且还具有一定的医疗功效，在民间，常用莲子草用于妇人月水不通、血结、益精、止发白等作用。

2、球果蔊菜

球果蔊菜为一年生草本植物，多生于湿地、水田埂旁和干涸的水田中，它也能耐干旱，生命力极强，是各种畜禽都喜欢吃的食物，特别是猪最喜欢吃。

球果蔊菜的嫩茎叶与荠菜相似，大家都叫它大荠菜，它不仅是猪食，更是好吃野菜，可炒食、凉拌、做汤均可，味道独特，营养丰富，而且还具有祛痰止咳、清热解毒的功效。

3、鸭跖草

鸭跖草因它的叶子形似竹叶，所以我们多叫它竹叶草，多生于水边、塘边、田边的阴湿地，是农村常见的野草，也是猪最常吃的猪菜。

鸭跖草开着深蓝色的小花，花为两瓣，看上去与蝴蝶一般，特别漂亮。

如今鸭跖草成为大家喜爱的野菜，还被许多饭店当作招牌养生菜，其营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。

上面3种野菜都是农村常见的野草，既是猪菜，也是野菜，被许多饭店作为招牌养生菜，深受大家的喜爱。想不到以前喂猪的猪菜，如今摇生一变竟成了养生菜，可惜知道的人不多。

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