费大厨的招牌菜 生吃莴苣丝（开胃养生美食 你这样吃过吗）

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本期费大厨为大家带来了一道生吃莴苣丝。莴苣又称千斤菜，清香爽口，肉质嫩，还可以增进食欲。这道菜的做法很简单，完全保留了莴苣最原始最天然的清香味，口感更是十分清脆。天气热了， 凉菜做起来。

1、生莴苣去皮，改刀切成丝，放入清水中泡十分钟。

2、姜切丝，蒜拍成泥、辣椒切末，调味汁，醋、味达美、盐。

3、姜丝放在莴苣丝上，把调味汁、蒜泥、辣椒末混合浇在莴苣丝上即可。（详情看视频教程）美味凉菜，生吃莴苣丝、老醋蜇头的做法，清润益胃，下酒爽口解暑

据资料记载，莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，维生素，微量元素，有助于孩子生长发育；莴苣中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不仅如此，莴苣中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，另外，莴苣中还含有铁、钙等矿物质，对儿童换牙、长牙很有好处。

炎炎夏日，凉拌一道生吃莴苣丝，排毒养颜吧。是不是非常简单易做，省时又美味呢？

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