好喝又暖和——湖北冬季必喝的汤

TIPS：本文共有 907 个字，阅读大概需要 2 分钟。

冷空气来袭，湖北即将走进冬季。在天寒地冻的时候，一碗热气腾腾的汤能让人瞬间满血复活，而湖北人素来有无汤不成席的说法，湖北煨汤讲究喝汤吃肉双重享受，有专属自己的特色。本期为你介绍湖北最具特色的汤菜，让你冬日从内到外都感受到湖北的暖意。

排骨藕汤

说起湖北煨汤，首先想到的就是排骨藕汤。莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！

对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。冬季的莲藕是吃藕的最佳季节，冬日里煨上一罐排骨藕塘是湖北家家户户的标配。

汪集汤

鱼丸汤

鱼丸汤是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。

会吃的湖北人发现鱼丸在汤里越煮越泡，汤味也会渗入到泡发的鱼丸里面。煮得越久鱼丸越好吃，而鱼丸的鲜味也充分的散播到汤里面。就算是再不喜欢喝汤的人面对这样一碗美食，也难以拒绝。

汽水肉

老鸭汤

湖北境内水域特别多，所以农户大多养鸭。到了冷天，一碗暖暖的老鸭汤加上鲜美的鸭肉简直不要太快活！湖北的老鸭汤口味清淡回味绵长，食之难忘。鸭肉炖到脱骨，一口下去唇齿留香。

湖北鸭汤不仅满足了湖北人大口吃肉的爱好，还结合了广式煲汤食补养生的特点，让人欲罢不能。

合渣

合渣很容易，它营养价值又高，味道也美，所以勤劳的土家人特别亲昧它，他们在农忙间隙“推”一锅合渣，在田里劳作好几小时后归家，将合渣热一热，就能及时填充饥肠。而一锅合渣，一家人可以对付好几天。

糊汤粉

糊汤粉的鲜味和胡椒的混合，吃完让人全身暖暖的，在冬日里这样一碗汤粉没有任何一个人有抵抗力。

米酒羹

米酒羹是一道极具湖北特色的甜汤。米酒，又名醪糟，南方人叫它酒酿、甜酒，湖北人称其为米酒。孝感、黄石、麻城的米酒都是名声在外。甜的热米酒，可以暖胃暖身，喝上一碗，一整天都会气血通畅，神清气爽！

在湖北湿冷的寒冬季节，谁又能拒绝一碗热汤的关怀？以上这些汤菜既好吃又养生，是冬天提供温暖和能量的极品美味，更是会吃的湖北人最具特色的风情。

如果觉得《好喝又暖和——湖北冬季必喝的汤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！