怎么都吃不够的板栗烧鸡 做法简单（厨房小白一学就会）

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怎么都吃不够的板栗烧鸡，做法简单，厨房小白一学就会

大家对于美食的追求热情，从来只是高涨，从未有过消极，只要是发现了一种美食，大家都会去学习它的做法，品尝它的味道，以及了解它的功效。而对于那些已经流传了很久，且经常出现在餐桌上的菜品，大家更是愿意去推广介绍它们，就像我们今天的这道美食------板栗烧鸡。

板栗与鸡肉的结合，堪称一段美食奇缘。不仅鸡肉滑嫩美味，里面的板栗更是清香甜糯，而且常常食用，还会补充我们身体的一些营养成分。首先鸡肉性温，具有温中益气，养胃健脾的良好效果，而板栗里面含有的不饱和脂肪酸，对于预防动脉硬化和心血管疾病也具有非常不错的作用。那么话不多说，大家一起来了解一下这道美食吧。

【菜名】：板栗烧鸡

【所需食材】：

新鲜的鸡半只，板栗18个左右，鲜香菇6朵，生姜4片，葱10段，蒜6瓣，料酒2勺，老抽2勺，蚝油2勺，生抽6勺，白糖小半勺

【烹饪过程】：

步骤1：

买回来一些新鲜的板栗，用清水冲洗干净，利用刀具在板栗的中间地带切上一刀，切记切的时候一定要小心，板栗比较硬，防止切伤手指。

步骤2：

‘准备一个小锅，倒入适量的清水，然后放入已经切好的板栗，开火将锅烧开，等水开了一分钟之后，利用工具将板栗肉拔出来，放置在一个盘子里面，晾干水分以便备用。

步骤3：

将买回来的一只新鲜鸡，切下一半储存起来，剩下的一半用刀切成块，然后用清水冲洗干净，放在大一点的碗里面沥干水分以便备用。

步骤4：

向锅里面加入适量的食用油，开火烧热，等到油温升高，把已经晾干水分的板栗肉放进去，用铲子来回翻动，煎大约三十秒左右即可。

步骤5：

把煎好的板栗肉盛出来，放在盘子里面，利用剩下的油放入蒜，葱，姜，进行翻炒爆香。

步骤6:

爆香之后把鸡块倒入到锅里面，切记是沥干水分的鸡肉块，不然锅里面会溅油的。

步骤7：

然后利用锅铲不断地进行翻炒，直至均匀即可。

步骤8：

向锅里面加入适量的老抽，生抽，糖以及酱油进行调味上色，然后用锅铲不断的翻炒，直至均匀。

步骤9：

翻炒均匀鸡块以后，向锅里面加入处理好的板栗，还有切好的香菇，然后倒入足量的清水，清水的量是没过鸡块就行，然后把火候调整至中小火状态，焖煮个大约二十分钟即可。

步骤10：

焖煮结束后，向锅里面加入适量的蚝油。

步骤11：

加完蚝油，拿锅铲再把菜品翻炒几下，确保鸡块，板栗和香菇翻炒均匀

步骤12：

向锅里面撒上适量小葱花，再翻炒几下，就可以出锅了。

步骤13：

美味的板栗烧鸡就做好了，大家快来尝上一口吧。

【烹饪窍门】：

1.大家在板栗表面切刀时，一定要万分仔细，不然板栗那么硬，很容易一不小心就把手指切伤了。

2.在进行煮板栗的时候，大家不要煮的时间过长，大约煮个一分钟左右，就把板栗肉拔出来即可，而且一定要沥干水分，以便下面的翻炒步骤进行。

3.鸡块在用水清洗干净后，一定要把鸡块的水分沥干，不然带有水分的鸡块一旦放入锅中，就会发生溅油情况。

4.在制作菜品的时候，大家一定要不断地翻炒，确保每样食材都能受热均匀，而且沾上料汁。

文案编辑：见闻美食三餐有味

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