广州这家小吃店 18年不洗砂锅当文物（老板娘优越感十足）

广东的小吃在全国来说，都是很出名的，有着非常浓郁的地域特色。广州则是包含了全省各个地区的美味，如果你到当地旅行，不难看到看到街边的各类小吃店，如果想更多的了解广州的风土人情，还是要走进小巷，体会和品尝属于街坊们的口味。就像这家藏在巷子里的猪脚姜。

广州荔湾区，穿过一片卖服装的小巷，就会出现一家开了18年的猪脚姜小店，老板是个五十多岁的阿姨，店面不大，里面放了几张桌椅，门口贴满了对猪脚姜和这家店招牌的介绍，虽然藏在小巷里，如今也是红极一时的网红小吃店，而她家最大的招牌，可不止是猪脚姜，还有摆在门口那几口醒目的砂锅，如果不说，很多人是看不出来那是砂锅，因为上面已经有了厚厚的包浆。

还在使用的有两口，还有一口放在了保护罩里面，外面立了个牌子，上面写着“文物”二字，不知道的人以为是从哪里挖出来的，因为实在看不出那是一口砂锅了，老板说，这口锅从她做生意开始就用了，到现在18年了，从营业到现在，从来没洗过，上面的包浆也是盛菜的时候滴上的糖醋。现在正在使用的两口包浆锅，也同样没有洗过。

如果我理解的没错的话，“文物”应该是具有历史、艺术、科学价值的遗迹或者遗物，并且其中一个特点是不能再创造的。所以这家店18年的“文物”，可能对他们自己有着历史的意义，然后继续创造着其他两口。对这样的“文物”实在是没办法苟同。

这家店原来上过《舌尖上的美食》以及各种媒体，现在在网络上也很火。不知道是因为这些原因，还是老板原本就是这样的性格，很多慕名而去或者路过的食客感受过后，都觉的老板优越感太高了，比如问价钱的时候，随手一指，吃猪脚的的骨头不能放桌子上，也没有垃圾桶。这可能不是大部分人遇到的事情，但也是真实存在的。

猪脚姜就是猪脚和姜，还有鸡蛋通过卤制，制作出来的美食，里面有糖醋，对于女性来说是比较好的食物，整个味道酸甜口，可以驱寒祛湿，补气养血。

人们对于烹制食物的器具，各有各的看法，有人认为只要好吃就行，有人认为还是要注意卫生，所以这家店的锅具对于不少人来说是个奇特的存在，但对于卫生要求严格的人来说，必是接受不了的。

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